Aia Vecchia
Lagone IGT - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Rossi Aia Vecchia
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Origine: Toscana, Italia
Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: Aromi complessi e avvolgenti con note di frutta nera matura come mora e ciliegia, accompagnate da sentori di spezie dolci, tabacco, e sfumature erbacee tipiche del Cabernet Franc. Note leggere di vaniglia e cioccolato derivano dall'affinamento in legno.
Sapore: Al palato è corposo e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. La freschezza è bilanciata dalla struttura, conferendo un finale lungo e persistente. Si percepiscono note di frutti di bosco, spezie e un tocco di liquirizia, che donano complessità e profondità.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Si abbina anche a primi piatti strutturati come lasagne al ragù o pappardelle al cinghiale.
Terroir: Le uve utilizzate per Lagone provengono dai vigneti situati nelle colline della Maremma, in Toscana. Il suolo è composto da argilla, sabbia e limo, che conferiscono al vino una particolare mineralità. Il clima mediterraneo, con estati calde e brezze marine, favorisce la maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo, seguita da fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, aggiungendo complessità e rotondità al bouquet aromatico.
Descrizione: Lagone IGT di Aia Vecchia è un blend che unisce eleganza e struttura, rappresentando perfettamente lo stile dei vini della Maremma. La combinazione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dona equilibrio tra la morbidezza e la vivacità, rendendolo un vino versatile e di grande fascino. L'affinamento in legno contribuisce a un'evoluzione armoniosa dei sapori, rendendolo adatto sia per il consumo immediato che per un medio invecchiamento.
Classificazione: IGT
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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