Aia Vecchia
Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC Aia Vecchia
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Origine: Bolgheri, Toscana, Italia
Vitigno: Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Complesso e avvolgente, con note predominanti di frutti di bosco maturi, ribes nero, ciliegia e prugna. Emergono anche sentori di spezie dolci, tabacco, cacao e un leggero accenno balsamico.
Sapore: Al palato è ricco, strutturato e pieno, con tannini vellutati e una buona freschezza che bilancia la potenza del vino. I sapori fruttati sono accompagnati da note di cioccolato fondente, pepe nero e una leggera mineralità che riflette il terroir di Bolgheri. Finale lungo e persistente, con un retrogusto speziato.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con piatti ricchi di sapore come brasati, ragù di cinghiale e pappardelle al sugo di lepre.
Terroir: Le vigne sono situate nei pressi di Bolgheri, su suoli composti da argille, sabbia e ciottoli, che conferiscono al vino una mineralità unica e una buona capacità di invecchiamento. Il clima mediterraneo con influenze marine permette una maturazione ottimale delle uve, garantendo freschezza e complessità aromatiche.
Vinificazione: La raccolta delle uve avviene manualmente, con una selezione attenta dei grappoli. Segue una macerazione lunga e una fermentazione a temperatura controllata per estrarre al meglio le componenti aromatiche e strutturali. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per 18 mesi, seguiti da ulteriori mesi in bottiglia per arrotondare i tannini e sviluppare una maggiore complessità.
Descrizione: Il Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2021 rappresenta un'eccellente espressione del territorio bolgherese, combinando potenza, eleganza e longevità. È un vino che unisce le tradizioni della costa toscana con l'innovazione della vinificazione moderna, risultando in un rosso sofisticato e di grande carattere. La presenza di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dona struttura e longevità, mentre il Merlot aggiunge morbidezza e il Petit Verdot intensifica la complessità aromatica.
Classificazione: DOC Bolgheri Superiore
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il "Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2021" di Aia Vecchia ha ottenuto ottime valutazioni da diversi critici e piattaforme di recensioni di vino. James Suckling gli ha assegnato un punteggio di 92/100, lodando il vino per la sua struttura vellutata e l'acidità bilanciata, con note di ciliegia sotto spirito e spezie. Wine Spectrum ha valutato il Sor Ugo con un punteggio di 94/100, evidenziando il suo carattere ricco e complesso, caratterizzato da sapori di frutti neri, liquirizia e un tocco di menta
Filosofia: Produzione integrata
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