Bonarda DOC - Croatina, Uva Rara Rossi Ca' di Frara

Origine: Lombardia, Italia, con particolare attenzione all'area dell'Oltrepò Pavese.

Vitigno: Bonarda (Croatina) e Uva Rara.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: Al naso si presenta ricco e fragrante, con note di frutti rossi come ciliegia, lampone e mora, accompagnate da leggeri accenni di spezie e una delicata nota floreale di viola.

Sapore: Al palato risulta fresco, morbido e vivace, con tannini leggeri che conferiscono una buona struttura senza essere invadenti. Il gusto è caratterizzato da una spiccata fruttuosità e una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità, rendendolo un vino versatile e di facile approccio.

Gradazione alcolica: 12.5%

Temperatura di servizio: 14-16°C

Abbinamenti: Questo Bonarda si presta bene ad accompagnare salumi, formaggi di media stagionatura, risotti, paste al ragù e carni bianche. Ottimo anche con piatti tipici della cucina lombarda come la cassoeula o con il classico risotto alla milanese.

Terroir: Le vigne sono coltivate su terreni collinari caratterizzati da suoli calcarei-argillosi, tipici dell'Oltrepò Pavese, che conferiscono al vino una particolare mineralità e freschezza. Il clima della regione, con estati calde e inverni freddi, favorisce la maturazione ottimale delle uve, mantenendo un buon equilibrio tra zuccheri e acidità.

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una fermentazione tradizionale in vasche d'acciaio per preservare la freschezza aromatica. La vinificazione prevede una macerazione breve per estrarre i colori e gli aromi fruttati senza eccessiva tannicità. Il vino subisce un breve affinamento prima dell'imbottigliamento per garantire la massima espressione di freschezza e fragranza.

Descrizione: Il Bonarda DOC di Ca' di Frara è un'espressione autentica del territorio dell'Oltrepò Pavese, che coniuga la tradizione vinicola locale con un approccio moderno alla vinificazione. La sua vivacità e la facile bevibilità lo rendono un vino quotidiano ideale, senza rinunciare alla qualità e alla personalità. È un vino che racconta la storia e la passione della famiglia Padroggi, che da generazioni si dedica alla valorizzazione del territorio e dei suoi vitigni autoctoni.

Classificazione: DOC, Senza annata

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata