Capichera
Capichera IGT Isola dei Nuraghi - Vermentino Bianchi Capichera
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Origine: Arzachena, Sardegna, Italia
Vitigno: Vermentino
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta gialla matura come pesca e albicocca, accompagnate da sentori di fiori bianchi, erbe aromatiche mediterranee e un delicato accenno minerale
Sapore: Al palato risulta secco, avvolgente e strutturato, con una buona freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. La mineralità tipica del terroir sardo è evidente, conferendo una piacevole sapidità e un finale lungo con sfumature di agrumi e mandorla amara
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Perfetto con piatti di pesce raffinati, crostacei, frutti di mare e primi piatti a base di pesce. Si abbina bene anche a carni bianche, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea, come pasta alle verdure e insalate di mare
Terroir: I vigneti di Capichera si trovano nella regione di Arzachena, nel cuore della Gallura, dove il suolo è prevalentemente granitico. Questa composizione del terreno conferisce al vino una spiccata mineralità e sapidità. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e brezze marine, favorisce una maturazione ottimale delle uve
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare l’integrità degli aromi varietali. Successivamente, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti, per migliorare la complessità aromatica e la struttura
Descrizione: Il Capichera Vermentino IGT Isola dei Nuraghi 2022 è un esempio eccellente di Vermentino sardo, esprimendo pienamente il carattere della Gallura. È un vino che combina intensità e raffinatezza, con una mineralità distintiva che riflette il territorio. Capichera è considerato un pioniere della valorizzazione del Vermentino in Sardegna, producendo vini che sono diventati un punto di riferimento per questa tipologia
Classificazione: IGT
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Capichera Vermentino IGT Isola dei Nuraghi 2022 ha ottenuto riconoscimenti positivi da parte della critica enologica. James Suckling gli ha assegnato 92 punti, apprezzando la sua freschezza vivace e la complessità aromatica, con note di erbe, agrumi e sfumature minerali
Filosofia: Produzione integrata
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