Casanova di Neri
Pietradonice IGT - Cabernet Sauvignon Rossi Casanova di Neri
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Origine: Montalcino, Toscana, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Bouquet complesso e profondo, con note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, arricchite da sfumature di grafite, pepe nero, tabacco e accenni di vaniglia, grazie all’affinamento in legno.
Sapore: Secco e corposo, con tannini raffinati e ben integrati; al palato si percepiscono ricche note di frutti di bosco e spezie, sostenute da una mineralità marcata. Il finale è persistente, con eleganti sensazioni di cacao, liquirizia e una punta balsamica che conferisce freschezza e struttura.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a carni rosse, come il filetto di manzo o l’agnello arrosto, e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti di selvaggina e preparazioni a base di funghi e tartufo.
Terroir: Pietradonice è prodotto da vigneti situati su terreni ricchi di minerali nella zona di Castelnuovo dell'Abate, un’area in cui i suoli calcarei e argillosi, uniti al clima mediterraneo, permettono una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una struttura elegante e una notevole mineralità.
Vinificazione: Le uve di Cabernet Sauvignon sono raccolte a mano e fermentate in serbatoi di acciaio inox per preservare gli aromi varietali. Il vino matura poi in botti di rovere francese per 18 mesi, processo che conferisce complessità e finezza al profilo aromatico.
Descrizione: Pietradonice 2019 di Casanova di Neri rappresenta un Cabernet Sauvignon toscano di grande personalità, in cui l’abilità enologica della cantina si fonde con il carattere unico del terroir. La vendemmia 2019 si distingue per una struttura importante e una complessità aromatica che rendono questo vino un esempio pregiato di eleganza e intensità, perfetto per chi ricerca un Cabernet Sauvignon che sappia mantenere un’identità territoriale. Grazie alla sua robusta struttura tannica e alle note minerali, Pietradonice ha un eccellente potenziale di invecchiamento, ideale per appassionati di vini longevi e di qualità.
Classificazione: IGT
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
Il Pietradonice IGT 2019 di Casanova di Neri ha ottenuto punteggi eccezionali dai critici enologici internazionali. Raffaele Vecchione di WinesCritic.com ha assegnato al vino un punteggio di 96/100, descrivendolo come un Cabernet Sauvignon potente e strutturato con note di prugne nere, amarene, bergamotto, e un finale energico e vibrante. Vecchione consiglia di consumarlo a partire dal 2026 per apprezzare appieno la sua complessità. Falstaff ha attribuito al Pietradonice 2019 un punteggio di 93/100, evidenziando il suo colore rubino scuro, i sentori di frutta scura e il tannino robusto e strutturato, che si sviluppa in un finale persistente e deciso
Filosofia: Produzione integrata
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