Castello Banfi
Col di Sasso IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Castello Banfi
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Origine: Montalcino, Toscana, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon e Sangiovese
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Fresco e fruttato, con note di frutti di bosco, ciliegia matura e prugna, arricchite da delicate sfumature erbacee e speziate di pepe nero e tabacco dolce.
Sapore: Di medio corpo e armonioso, il Col di Sasso presenta una struttura tannica morbida ma presente, accompagnata da una vivace freschezza che valorizza i sentori di frutta rossa e spezie dolci. Chiude con un finale lungo e piacevolmente asciutto, tipico dei vini toscani.
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Perfetto con carni bianche e rosse alla griglia, pasta al ragù, pizze gourmet e formaggi semi-stagionati. Ideale anche con piatti della cucina mediterranea a base di verdure grigliate e spezie.
Terroir: Le vigne di Castello Banfi si estendono sulle colline di Montalcino, su suoli argillosi e ricchi di calcare, che donano mineralità e struttura al vino. La posizione collinare e il clima mediterraneo, con estati calde e ventose, favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo intensità aromatica e freschezza ai vini.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte e selezionate a mano per garantire la massima qualità. Dopo una fermentazione controllata, il vino affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio per preservare freschezza e vivacità, esaltando le caratteristiche fruttate e speziate dei vitigni Cabernet Sauvignon e Sangiovese.
Descrizione: Il Col di Sasso 2022 è un vino giovane e dinamico, che riflette l’approccio moderno e sostenibile della cantina Castello Banfi. Grazie alla combinazione di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, questo IGT toscano esprime una piacevole versatilità e bevibilità, rendendolo ideale per un consumo informale ma di qualità. L’equilibrio tra frutta e freschezza lo rende un compagno perfetto per piatti della tradizione italiana, offrendo un’esperienza autentica ma accessibile.
Classificazione: IGT
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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