Castello Banfi
Summus Sant'Antimo DOC - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah Rossi Castello Banfi
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Origine: Montalcino, Toscana, Italia
Vitigno: Blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, e Syrah
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei
Profumo: Ricco e complesso, con note di frutti di bosco maturi, ciliegia e ribes nero. Emergono sfumature di spezie dolci, cacao, tabacco e un tocco di vaniglia dovuto all'affinamento in botte.
Sapore: Vino secco, di struttura piena e avvolgente. I tannini sono morbidi e ben integrati, bilanciati da una freschezza vibrante. In bocca si percepiscono intense note di mora e prugna, con accenti speziati e una lunga persistenza finale.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina e brasati. Perfetto con formaggi stagionati e piatti di cacciagione. Ottimo con tagliata di manzo e piatti strutturati come la ribollita toscana o un filetto di maiale con funghi.
Terroir: Le vigne sono situate su terreni collinari ricchi di calcare e argilla, che donano al vino una mineralità decisa e un'ottima struttura tannica. Il clima mediterraneo di Montalcino, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione ottimale delle uve, che esprimono al meglio la complessità del terroir.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una fermentazione controllata per massimizzare l'estrazione aromatica. Il vino matura in barrique di rovere francese per circa 18 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia, per sviluppare la complessità e l’eleganza del bouquet aromatico.
Descrizione: Il Summus Sant'Antimo DOC 2019 rappresenta l'eccellenza dell'enologia di Castello Banfi. Questo blend audace di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah fonde la struttura tannica e la profondità dei vitigni internazionali con la freschezza e l’eleganza tipica del Sangiovese toscano. Con la sua intensa complessità aromatica e la lunga persistenza, è un vino che cattura l’essenza del terroir di Montalcino, ideale per chi cerca un'esperienza di degustazione intensa e armoniosa.
Classificazione: DOC Sant'Antimo
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Summus Sant'Antimo DOC 2019 di Castello Banfi ha ricevuto diversi riconoscimenti di rilievo, riflettendo la sua qualità e complessità: Mundus Vini 2023: Medaglia d'Oro. International Wine Challenge 2024: Medaglia di Bronzo, con note di frutti scuri, cacao, spezie e un equilibrio raffinato al palato. The DB & SB Spring Blind Tasting 2022: Medaglia d'Argento. Oltre a questi premi, il vino ha ottenuto ottimi punteggi dai critici internazionali: James Suckling: 95 punti, elogiando il vino per la sua eleganza e struttura. Wine Spectator: 91 punti, apprezzando la profondità e la complessità. Decanter World Wine Awards: 90 punti, riconoscendo l’armonia dei tannini e le note aromatiche persistenti.
Filosofia: Produzione integrata, con grande attenzione alla sostenibilità e alla tutela del territorio.
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