Laurent Perrier
Ultra Brut Laurent Perrier
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Origine: Tours-sur-Marne, Montagne de Reims, Champagne, Francia
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi argentati e perlage fine e persistente
Profumo: Intenso e complesso, con note fruttate di agrumi (limone, pompelmo) e frutta bianca (pera, mela), accompagnate da sentori floreali di caprifoglio e sfumature minerali
Sapore: Secco, puro e delicato, con una vivace acidità che conferisce freschezza. Al palato emergono sapori di frutta a polpa bianca e agrumi, sostenuti da una mineralità elegante. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole sensazione di leggerezza e purezza
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Ideale con frutti di mare, sushi, ceviche di pesce bianco, parmigiano giovane o prosciutto pata negra. Ottimo anche come aperitivo
Terroir: Le uve provengono da vigneti selezionati nella regione della Champagne, caratterizzati da suoli calcarei che conferiscono al vino la sua distintiva mineralità. Il clima fresco della zona favorisce una maturazione lenta delle uve, essenziale per ottenere l'equilibrio tra maturità e acidità necessario per la produzione di un Brut Nature
Vinificazione: La selezione delle uve è rigorosa, scegliendo solo quelle con maturità ottimale e bassa acidità. Dopo la fermentazione alcolica, il vino base viene assemblato senza aggiunta di zuccheri (dosaggio zero). Segue un affinamento sui lieviti per almeno 6 anni, che contribuisce alla complessità aromatica e alla finezza del perlage
Descrizione: Laurent-Perrier Ultra Brut è un pioniere nella categoria Brut Nature, essendo stato lanciato nel 1981 come espressione pura dello champagne senza zuccheri aggiunti. Questo vino riflette l'essenza della Maison Laurent-Perrier, combinando eleganza, freschezza e complessità. La sua purezza lo rende una scelta eccellente per gli amanti degli champagne secchi e raffinati
Classificazione: AOC Champagne, Senza annata
Tipologia: Champagne Brut Nature (Pas Dosé - Nature)
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
- Guide Bettane + Desseauve 2021: 17,5/20
- Guide RVF 2021: 90/100
- Gault & Millau 2020: 15,5/20
- Tyson Stelzer: 92/100
- Falstaff: 92/100
Filosofia: Produzione integrata
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