Domaine de Mont d'or
Johannisberg du Valais AOC St.Martin Domaine de Mont d'or
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Origine: Sion, Vallese, Svizzera.
Vitigno: Sylvaner (conosciuto localmente come Johannisberg).
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati.
Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di uva passa e un accenno di mandorle tostate.
Sapore: Al palato si presenta potente, con sapori primari di uva confit. Il finale è lungo e fresco, caratterizzato da una piacevole vivacità.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Abbinamenti: Ideale con foie gras d'oca mi-cuit o fresco, feuilleté di gamberi di fiume, soufflé, piatti a base di tartufo e tarte tatin.
Terroir: Le vigne sono situate su terrazze esposte a sud, su suoli leggeri costituiti da calcescisti e marne argillose, beneficiando di un microclima mediterraneo unico.
Vinificazione: Le uve, raccolte tardivamente durante le prime gelate, subiscono una vinificazione tradizionale che esalta gli aromi intensi di frutta confit e miele d'acacia.
Descrizione: Il Johannisberg "Saint-Martin" è il gioiello della collezione del Domaine du Mont d'Or. Prodotto da vendemmie tardive, offre un equilibrio armonioso tra dolcezza e freschezza, con aromi intensi di frutta confit, miele d'acacia e spezie dolci. Questo vino raro e prezioso si distingue per la sua complessità e la capacità di evolvere positivamente con l'invecchiamento.
Classificazione: AOC Valais.
Tipologia: Vino bianco dolce.
Allergeni: Contiene solfiti.
Premi e punteggi: L'annata 2022 ha ottenuto la medaglia d'oro al Grand Prix du Vin Suisse.
Filosofia: Produzione integrata.
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