Gianfranco Fino
Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino
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Origine: Manduria, Taranto, Puglia, Italia
Vitigno: Negroamaro
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutti rossi maturi come ciliegie e more, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, accenni di erbe mediterranee e un leggero richiamo di tabacco e cuoio.
Sapore: Strutturato e avvolgente, presenta tannini vellutati e ben integrati. Al palato, emergono sapori di prugne secche, cioccolato fondente e una vena di mineralità che aggiunge profondità. Finale lungo e persistente, con una piacevole nota balsamica e speziata.
Gradazione alcolica: 15.5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa alla griglia, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti robusti a base di ragù di carne e piatti tradizionali della cucina pugliese.
Terroir: Le vigne crescono su terreni argillosi e calcarei tipici della zona di Manduria, caratterizzati da un clima caldo e secco che favorisce la concentrazione degli zuccheri e l'equilibrio tra tannini e acidità. Le radici profonde delle viti trovano nutrimento nelle caratteristiche geologiche del suolo, contribuendo alla mineralità e complessità del vino.
Vinificazione: Vendemmia manuale con attenta selezione dei grappoli. Fermentazione con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce per un'estrazione ottimale del colore e dei tannini. L'affinamento avviene in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, seguito da un periodo di riposo in bottiglia.
Descrizione: Jo IGT 2018 di Gianfranco Fino è un eccellente esempio di come il Negroamaro possa raggiungere altissimi livelli di eleganza e profondità. Questo vino rappresenta la perfetta fusione tra tradizione e innovazione, esaltando il carattere territoriale del vitigno. La produzione limitata e l'attenzione maniacale al dettaglio rendono ogni bottiglia una vera gemma enologica.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Jo IGT 2018 di Gianfranco Fino ha ottenuto un punteggio di 91/100 da James Suckling. La valutazione sottolinea la texture morbida e il corpo medio del vino, accompagnati da un'acidità rinfrescante e vivace. Il profilo aromatico evidenzia note di cola, cuoio, frutta e cioccolato salato, il tutto bilanciato da una freschezza croccante.
Filosofia: Produzione integrata
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