Gianfranco Fino
SE IGT - Primitivo Salento Rossi Gianfranco Fino
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Origine: Salento, Puglia, Italia
Vitigno: Primitivo
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Complesso e profondo, caratterizzato da intense note di frutta nera matura, come mora e amarena, arricchite da sentori di spezie dolci, vaniglia, cacao e un leggero accenno di cuoio e tabacco.
Sapore: Avvolgente e strutturato, con una ricchezza tannica ben integrata. Il vino si presenta secco e potente, con una persistenza lunga e un equilibrio tra morbidezza e freschezza. Al palato, emerge una piacevole nota balsamica che si amalgama con i ricordi di cioccolato fondente e liquirizia.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla brace, arrosti, brasati, formaggi stagionati e selvaggina. Si abbina perfettamente anche a piatti ricchi e speziati della tradizione pugliese e a preparazioni a base di funghi.
Terroir: Le viti di Primitivo sono coltivate nei terreni argillosi e calcarei del Salento, una zona caratterizzata da estati calde e ventilate che favoriscono la concentrazione degli zuccheri e la maturazione uniforme delle uve. La vicinanza al mare apporta una freschezza particolare al vino, conferendogli mineralità e complessità.
Vinificazione: Le uve sono raccolte manualmente in piccole cassette per garantire la massima integrità. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio gli aromi e la struttura. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità e finezza.
Descrizione: Il SE IGT Primitivo Salento Rossi 2020 di Gianfranco Fino rappresenta un esempio emblematico di ciò che il terroir del Salento può offrire. Questo vino possiede una forza espressiva e una profondità che lo rendono iconico, con note complesse e una struttura tannica raffinata. La filosofia produttiva si concentra sull'artigianalità e sulla massima espressione del vitigno, ottenendo un vino con un grande potenziale di invecchiamento. Gianfranco Fino è noto per il suo impegno nella qualità e nella valorizzazione dei vigneti storici, trasformando ogni bottiglia in un'opera d'arte.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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