Gialdi
Trentasei TI DOC - Merlot Gialdi
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Origine: Sopraceneri, Ticino, Svizzera
Vitigno: 100% Merlot
Colore: Rosso rubino intenso e profondo
Profumo: Molto complesso e intenso, con note di prugna, mora, ciliegia amarena, accompagnate da eleganti sentori balsamici e di liquirizia
Sapore: Ricco e pieno. Corposo, di grandissima struttura con tannini maturi e dolci di ottima quantità e qualità. Armonioso e ben equilibrato, unendo stoffa e potenza all'eleganza. Finale mentolato, fresco, compatto e persistente
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi e tartufo. Ottimo anche con selvaggina e piatti strutturati
Terroir: Le uve provengono da vigneti situati nel Sopraceneri, in particolare nelle zone della Bassa Leventina e Riviera, caratterizzate da suoli ricchi e un microclima favorevole alla coltivazione del Merlot
Vinificazione: Le uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono appassite per 15 giorni in locali termoventilati per ottenere una maggiore concentrazione. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a 28-30°C, seguita da una macerazione di 15 giorni. Il vino matura poi per 36 mesi in barrique francesi di grana extra fine, dove avviene anche la fermentazione malolattica. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione, il che può provocare un eventuale leggero deposito
Descrizione: Il Trentasei 2017 è un Merlot di grande eleganza e complessità, espressione autentica del territorio ticinese. La lunga maturazione in barrique conferisce al vino una struttura solida e tannini setosi, rendendolo adatto a un lungo invecchiamento. Un vino da meditazione, capace di evolvere nel tempo, offrendo sensazioni sempre nuove e affascinanti
Classificazione: DOC Ticino
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
-
Falstaff: 93/100 (2023)
- Grand Prix du Vin Suisse 2017: Medaglia d'Oro
- Mondial du Merlot 2017: Medaglia d'Oro
-
Concours Mondial de Bruxelles 2017: Medaglia d'Oro
Filosofia: Produzione integrata
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