Vin de Constance

Origine: Constantia, Western Cape, Sudafrica

Vitigno: Muscat de Frontignan

Colore: Giallo dorato brillante

Profumo: Aromi complessi di marmellata di arance di Siviglia, spezie di zenzero e pompelmo, con note di albicocche stufate, mango maturo, erbe aromatiche e spezie, arricchiti da sentori di scorza di agrumi e frutti di bosco semi-essiccati.

Sapore: Al palato è ricco e lussuoso, con una struttura vellutata e speziata. Presenta un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, con una vivace freschezza e una mineralità salina. I sapori includono note di zenzero, marmellata, caprifoglio e mango, con una leggera speziatura di legno sul palato medio. Il finale è lungo, fresco e vibrante, con una piacevole astringenza.

Temperatura di servizio: Servire fresco, intorno a 8-10°C

Abbinamenti: Ideale con dessert a base di frutta, formaggi erborinati o semplicemente da gustare da solo come vino da meditazione.

Terroir: Le vigne sono situate sulle pendici del Constantiaberg, beneficiando di un clima fresco con brezze oceaniche e terreni granitici, che contribuiscono alla complessità e freschezza del vino.

Vinificazione: La vendemmia del 2018 è stata una delle più lunghe dal 1986, con 21 diversi lotti raccolti tra febbraio e aprile. Le uve sono state fermentate in botti da 500 litri, con fermentazioni che possono durare fino a sei mesi. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato per tre anni in botti di rovere francese e acacia per garantire ulteriore complessità.

Descrizione: Il Vin de Constance 2018 è una vera icona dell’enologia sudafricana, conosciuto in tutto il mondo per la sua straordinaria intensità e finezza. Ogni sorso racconta la storia di un terroir unico e una tradizione vinicola centenaria. Con la sua perfetta armonia di dolcezza, acidità e freschezza, questo vino rappresenta un’esperienza sensoriale straordinaria, apprezzato sia dagli esperti che dagli appassionati.

Classificazione: Vino Dolce Naturale

Tipologia: Vino Bianco Dolce

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: 

• James Suckling: 98-99 punti, definendolo "un vino unico a livello mondiale".
• Decanter: 98 punti, elogiando la sua intensità e il perfetto equilibrio.
• Falstaff: 98 punti, sottolineando la sua freschezza e vivacità.

Filosofia: Produzione Integrata