Ottavianello IGT Salento PER LUI Rossi Leone de Castris

Origine: Salento, Puglia, Italia

Vitigno: Ottavianello (noto anche come Cinsault)

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: Al naso, si apre con un bouquet complesso e intrigante, caratterizzato da sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, con delicate note floreali e sfumature di spezie dolci come la cannella e il pepe nero. Emergenze leggere di tabacco e cuoio completano il quadro aromatico, aggiungendo profondità e raffinatezza.

Sapore: Al palato, è secco, armonioso e di media struttura, con tannini ben integrati e una buona freschezza che bilancia la componente fruttata. La persistenza è lunga e avvolgente, con ritorni di frutti rossi e un accenno di mineralità che lo rende elegante e versatile.

Gradazione alcolica: 13.5%

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti: Questo Ottavianello è ideale in abbinamento a piatti della cucina mediterranea, come paste al sugo di carne, arrosti di carni bianche, e formaggi a pasta morbida. Perfetto anche con preparazioni a base di pesce in umido e funghi, grazie alla sua freschezza e leggerezza.

Terroir: Le vigne di Ottavianello sono coltivate sui terreni calcarei e argillosi del Salento, una zona caratterizzata da un clima caldo e ventilato, che favorisce una maturazione ottimale dell’uva e una buona concentrazione aromatica. La vicinanza al mare contribuisce a una piacevole mineralità nel vino e a un equilibrio aromatico che rappresenta il territorio.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata per esaltare la freschezza dei profumi e la struttura delicata del vitigno. L'affinamento avviene in acciaio e parzialmente in botti di rovere per alcuni mesi, permettendo al vino di sviluppare un bouquet complesso e tannini morbidi.

Descrizione: Il PER LUI Ottavianello IGT Salento 2015 rappresenta un’espressione autentica del vitigno Ottavianello, un’uva rara e tipica del Salento, che in questa interpretazione di Leone de Castris riesce a esprimere il suo carattere delicato ma ricco di sfumature. Il vino affascina per la sua eleganza e versatilità, offrendo un’esperienza di degustazione raffinata che unisce la freschezza dei frutti rossi a un leggero tocco di spezie e minerali. È una scelta ideale per chi cerca un vino dal carattere autentico e distinto, perfetto per accompagnare piatti della tradizione mediterranea.

Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il vino Ottavianello IGT Salento PER LUI 2015 di Leone de Castris ha ricevuto un'accoglienza positiva da parte dei critici di vino e alcune recensioni sono disponibili in diverse piattaforme. Per questa annata specifica, il vino ha ottenuto buone valutazioni, sebbene i punteggi varino a seconda delle fonti. In particolare: Falstaff ha assegnato 91 punti a questo vino, riconoscendone la complessità e il carattere speziato, con note di ciliegia rossa e nera, spezie dolci e tabacco​.

Filosofia: Produzione Integrata