Santadi
Terre Brune DOC - Carignano, Bovale Sardo Rossi Santadi
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Origine: Sulcis, Sardegna, Italia
Vitigno: Carignano (95%) e Bovale Sardo (5%)
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta nera matura, come mora e prugna, accompagnate da sfumature speziate di pepe nero, accenni di tabacco, cacao e un delicato sottofondo balsamico.
Sapore: Al palato si presenta pieno e strutturato, con tannini morbidi e vellutati che donano una persistenza lunga e avvolgente. Il gusto è ricco, caratterizzato da frutti scuri maturi, spezie, e un’equilibrata freschezza, con un finale che ricorda cioccolato fondente e liquirizia.
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, ma si abbina anche con piatti della tradizione sarda come il porcetto arrosto e il pecorino sardo stagionato.
Terroir: Le uve Carignano e Bovale Sardo sono coltivate sui suoli sabbiosi e argillosi del Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale. Questo terroir unico, caratterizzato da un microclima mediterraneo, conferisce al vino una particolare complessità aromatica e una struttura solida, adatta a un lungo invecchiamento.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre al massimo aromi e struttura. Successivamente, il vino affina per 16-18 mesi in barrique di rovere francese, a cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per esaltare la rotondità e l’armonia dei sapori.
Descrizione: Il Terre Brune DOC 2017 di Santadi è uno dei vini più rappresentativi della Sardegna, un esempio eccellente di come il Carignano possa esprimere eleganza e profondità. Questo vino storico, il primo Carignano sardo affinato in barrique, racchiude tutta la potenza del territorio del Sulcis e l’esperienza della cantina Santadi, risultando in un vino di grande struttura, complessità e potenziale di invecchiamento. Ideale per gli amanti dei vini intensi e longevi, si distingue per un profilo aromatico avvolgente e una piacevole sapidità che riflette le caratteristiche del suolo sardo.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il "Terre Brune" Carignano del Sulcis Superiore DOC 2017 della Cantina Santadi ha ottenuto numerosi riconoscimenti dalle principali guide enologiche italiane:
- Gambero Rosso: Tre Bicchieri
- Bibenda: 5 Grappoli
- Vini Buoni d'Italia: Corona
- I Vini di Veronelli: Tre Stelle
- Vitae - Associazione Italiana Sommelier: 4 Viti
- James Suckling: 94 punti
- Falstaff: 94 punti
Filosofia: Produzione integrata
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