Santadi
Terre Brune DOC - Carignano, Bovale Sardo Rossi Santadi
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Origine: Sulcis, Sardegna, Italia
Vitigno: Carignano (85%), Bovale Sardo (15%)
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Ricco e complesso, con note di frutti di bosco maturi come mora e prugna, accompagnate da sfumature di spezie dolci, tabacco, liquirizia e un lieve accenno di macchia mediterranea.
Sapore: Pieno e strutturato, con tannini vellutati e avvolgenti, ben bilanciato da una freschezza minerale che aggiunge profondità e persistenza. Al palato emergono sentori di ciliegia nera, cacao e una leggera nota balsamica che arricchisce il finale lungo e persistente.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ideale con piatti di carne saporiti, come arrosti, selvaggina, cinghiale e agnello in umido, nonché formaggi stagionati e saporiti. Si abbina perfettamente anche a piatti tipici sardi a base di carne, come il "porceddu" e carni alla brace.
Terroir: Il Terre Brune è frutto delle antiche viti ad alberello coltivate nei terreni sabbiosi e calcarei del Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale. Questi terreni, insieme al clima marittimo caratterizzato da estati calde e ventose, permettono una maturazione ottimale del Carignano, donando al vino una mineralità peculiare e una struttura potente ma armoniosa.
Vinificazione: Le uve, selezionate manualmente, vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata, con macerazioni prolungate per una maggiore estrazione aromatica e strutturale. L'affinamento avviene per circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un periodo di riposo in bottiglia, che arricchisce il bouquet e rende i tannini morbidi e integrati.
Descrizione: Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore DOC è un vino iconico della cantina Santadi, nato nel 1984 e considerato una delle più alte espressioni del Carignano in Sardegna. Rappresenta un matrimonio perfetto tra tradizione e innovazione, esprimendo la complessità e la profondità del territorio sardo. Grazie alla sua struttura e morbidezza, questo vino si presta a un lungo invecchiamento e offre un’esperienza di degustazione ricca e coinvolgente, caratterizzata da intensità aromatica e armonia.
Classificazione: DOC Carignano del Sulcis Superiore
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il "Terre Brune" Carignano del Sulcis Superiore DOC 2019 della Cantina Santadi ha ricevuto numerosi riconoscimenti da critici enologici di rilievo:
- James Suckling: 94 punti
- Decanter: 94 punti (Medaglia d'Argento)
- Falstaff: 93 punti
- Wine Spectator: 92 punti
- Wine Enthusiast: 92 punti
- Luca Maroni: 93 punti
- Guida Veronelli: 95 punti
- Bibenda: 5 grappoli
- Vinibuoni d'Italia: 4 stelle
Filosofia: Produzione integrata
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