Valsangiacomo
Don Giovanni TI DOC - Merlot Valsangiacomo
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Origine: Castel San Pietro, Mendrisiotto, Canton Ticino, Svizzera.
Vitigno: Merlot
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnate da sfumature speziate e accenni di vaniglia e cacao derivanti dall'affinamento in legno.
Sapore: Al palato si presenta secco, strutturato e corposo, con tannini eleganti e ben integrati. L'equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende piacevole e persistente, con retrogusto di frutta matura e spezie dolci.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti: Ideale con arrosti, cacciagione e formaggi d’alpe stagionati.
Terroir: I vigneti sono situati su terreni calcarei nel comune di Castel San Pietro, conferendo al vino una struttura solida e una mineralità distintiva.
Vinificazione: Le uve Merlot vengono raccolte a mano e vinificate con metodi tradizionali. Il vino matura in botti di rovere, affinando le sue caratteristiche organolettiche e sviluppando complessità aromatica.
Descrizione: Il Don Giovanni 2017 è un Merlot di grande carattere, espressione del territorio ticinese e della tradizione enologica della Cantina Valsangiacomo. La sua complessità aromatica e la struttura equilibrata lo rendono un vino adatto a occasioni speciali e a piatti importanti.
Classificazione: Ticino DOC Merlot Riserva.
Tipologia: Vino Rosso.
Allergeni: Contiene solfiti.
Premi e punteggi: Il Don Giovanni 2017 ha ottenuto la Medaglia d'Argento al Grand Prix des Vins Suisses 2023.
Filosofia: Produzione integrata.
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