Planeta
Alastro DOC - Grecanico, Sauvignon Blanc Bianchi Planeta
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Origine: Menfi, Agrigento, Sicilia, Italia
Vitigno: Grecanico, Sauvignon Blanc
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Profumo: Elegante e aromatico, con note fresche di frutta a polpa bianca come pesca e pera, accompagnate da sentori agrumati di limone e pompelmo, e leggere sfumature floreali di fiori bianchi e erbacee tipiche del Sauvignon Blanc.
Sapore: Al palato è fresco e vivace, con una buona acidità che conferisce equilibrio e persistenza. Il gusto è caratterizzato da una piacevole mineralità, con richiami alla frutta esotica e una leggera nota salina che esalta la bevibilità. La struttura è armoniosa, con una chiusura pulita e persistente.
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce e crostacei, insalate di mare, carni bianche e primi piatti leggeri. Ottimo anche con formaggi freschi, verdure grigliate e piatti a base di frutti di mare.
Terroir: I vigneti si trovano in prossimità della costa siciliana, su terreni calcarei e sabbiosi che contribuiscono a donare al vino una caratteristica freschezza e sapidità. Le viti sono coltivate seguendo pratiche sostenibili, beneficiando del clima mediterraneo che alterna giornate soleggiate a brezze marine, favorendo una maturazione ideale delle uve.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio, preservando gli aromi freschi e fruttati. Segue un breve affinamento sui lieviti per donare maggiore complessità al vino.
Descrizione: L'Alastro DOC 2023 di Planeta è un vino bianco fresco e profumato, che rappresenta l'autenticità e la qualità della produzione vinicola siciliana. Un blend di Grecanico e Sauvignon Blanc che combina la tradizione con un tocco moderno, offrendo una piacevole esperienza di degustazione adatta a ogni occasione. La sua aromaticità vivace e la struttura equilibrata lo rendono un ottimo compagno per la cucina mediterranea.
Premi e punteggi: L'Alastro DOC 2023 di Planeta ha ottenuto un punteggio di 91 punti da James Suckling, che ne ha apprezzato l'aromaticità e la freschezza, caratterizzate da note di frutta bianca e agrumi.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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