Hofstätter
Gewürztraminer DOC Bianchi Hofstätter
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Origine: Tramin (Termeno), Alto Adige, Italia
Vitigno: Gewürztraminer
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: Intenso e aromatico, con note esuberanti di rosa, litchi, frutta tropicale, e accenni di spezie come il pepe bianco e il chiodo di garofano.
Sapore: Ricco e avvolgente, con una dolcezza equilibrata e una buona acidità che dona freschezza. Al palato si avvertono sapori di frutta esotica e un retrogusto persistente e leggermente speziato.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10/12° C
Abbinamenti: Perfetto con piatti speziati e orientali, cucina thailandese e indiana, formaggi erborinati e saporiti. Ideale anche con foie gras, paté di fegato e piatti a base di crostacei.
Terroir: I vigneti sono situati su pendii soleggiati a un'altitudine di 250-400 metri sul livello del mare, caratterizzati da terreni misti di sabbia, argilla e ghiaia, che favoriscono la crescita ottimale del Gewürztraminer. Il clima dell’Alto Adige, con le sue ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, esalta la complessità aromatica di questo vino.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione a freddo per estrarre i profumi tipici del vitigno. Successivamente, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo la freschezza e l’intensità aromatica. Il vino matura poi per alcuni mesi sui lieviti fini, che contribuiscono a una maggiore complessità gustativa.
Descrizione: Il Gewürztraminer DOC Bianchi 2023 Hofstätter è un'espressione autentica di questo vitigno aromatico, noto per la sua complessità e intensità olfattiva. La cantina Hofstätter, con la sua lunga tradizione nella produzione vinicola, offre un vino che esprime eleganza, tipicità e una freschezza che incanta. Ogni sorso racconta il terroir unico di Tramin, patria indiscussa di questo vitigno, e il savoir-faire di una delle cantine più apprezzate della regione.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino bianco aromatico
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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