Miceli
Nun - Moscato Passito naturale di Pantelleria DOC Dolci 2019 Miceli
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Origine: Pantelleria, Sicilia, Italia
Vitigno: Moscato di Alessandria (conosciuto anche come Zibibbo)
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
Profumo: Ricco e aromatico, caratterizzato da note intense di albicocca disidratata, scorza d'arancia candita, miele e sfumature di spezie dolci come la cannella e il cardamomo, con un accenno di fiori di zagara e mandorla tostata.
Sapore: Dolce, pieno e vellutato, con una piacevole freschezza che bilancia la dolcezza. Al palato si percepiscono sapori di frutta secca, agrumi e miele, con un lungo finale aromatico che ricorda la confettura di albicocche e il caramello. La persistenza aromatica è avvolgente e calda, tipica dei passiti di Pantelleria.
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 12-14° C
Abbinamenti: Perfetto con dolci a base di mandorle, pasticceria siciliana come cannoli e cassata, e dessert a base di cioccolato fondente. Si abbina splendidamente anche con formaggi erborinati e piccanti come il gorgonzola o il roquefort, per un contrasto piacevole tra dolce e salato.
Terroir: Coltivato sull’isola vulcanica di Pantelleria, dove i vigneti a piede franco sono coltivati su terreni di origine vulcanica, in un clima caldo e ventoso. La pratica tradizionale della vite ad alberello basso, patrimonio UNESCO, protegge le piante dal vento e contribuisce alla produzione di uve ricche di zuccheri e aromi complessi.
Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale, le uve sono lasciate appassire al sole per concentrare gli zuccheri. Successivamente, il mosto subisce una lenta fermentazione e un affinamento in acciaio, mantenendo inalterata la freschezza e la complessità aromatica tipica del Moscato di Pantelleria.
Descrizione: Il Nun Moscato Passito Naturale di Pantelleria è un vino dolce e complesso, frutto dell'arte enologica della cantina Miceli, che valorizza le uve di Zibibbo con tecniche tradizionali di appassimento. Questo passito è un’esplosione di aromi esotici e mediterranei, avvolgente e opulento, ma equilibrato da una freschezza sorprendente, che esprime tutta la mineralità dei terreni vulcanici di Pantelleria. Ideale per chi desidera un’esperienza di degustazione di grande eleganza e profondità.
Classificazione: DOC Pantelleria
Tipologia: Vino Dolce Naturale (Passito)
Dosaggio: Dolce
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Nun Moscato Passito Naturale di Pantelleria DOC 2019 della cantina Miceli ha ottenuto diversi riconoscimenti nel corso degli anni. Sebbene i premi specifici per l'annata 2019 non siano dettagliati nelle fonti disponibili, il Nun Passito di Pantelleria DOC ha ricevuto:
- 8 Medaglie d'Oro al Banco d'Assaggio Torgiano
- 1 Medaglia d'Argento al Banco d'Assaggio Torgiano
- 6 Gran Menzioni al Vinitaly
- 12 Riconoscimenti da opinionisti e testate quali Guida Vini Italia, Guide Espresso, Gambero Rosso
Filosofia: Produzione integrata
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