Rosso del Bepi IGT - Corvina, Corvinone, Rondinella, altre Rossi Quintarelli

Origine: Negrar, Verona, Veneto, Italia

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, altre varietà di uve rosse

Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati, che accennano all’evoluzione del vino e alla sua complessità.

Profumo: Bouquet complesso e ampio, con note intense di ciliegia sotto spirito, prugna matura e sentori di frutta secca come noci e mandorle, accompagnati da sfumature di tabacco, spezie dolci e accenni balsamici e di erbe aromatiche.

Sapore: Al palato, questo vino è strutturato e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. Offre una profondità che rivela frutta matura e spezie, con una leggera nota di cioccolato amaro e liquirizia nel finale. L'acidità bilancia la ricchezza del vino, rendendolo lungo e persistente con un finale armonioso e complesso.

Gradazione alcolica: 15,5%

Temperatura di servizio: 18/20° C

Abbinamenti: Si abbina magnificamente a piatti di carne rossa brasati o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, e a piatti della cucina tradizionale veronese, come il risotto all’Amarone. Ottimo anche in abbinamento a piatti ricchi e saporiti, a base di tartufo o funghi porcini.

Terroir: Le uve sono coltivate su terreni collinari calcarei e argillosi, con esposizioni che permettono una maturazione graduale, fondamentale per preservare la freschezza e la complessità del frutto. Le vigne, con basse rese per ettaro, contribuiscono all’intensità aromatica e alla struttura del vino.

Vinificazione: Le uve, vendemmiate a mano e selezionate con cura, subiscono un appassimento di alcuni mesi per concentrare gli zuccheri e i sapori. La fermentazione avviene in botti di legno, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, dove il vino evolve e acquista complessità.

Descrizione: Il Rosso del Bepi 2014 di Quintarelli è un vino unico e straordinario, nato in un’annata non favorevole per l’Amarone, che viene quindi declassato a “Rosso del Bepi” per mantenere la qualità e l’integrità della produzione. Questo vino è una celebrazione dell’eccellenza vinicola della Valpolicella e un omaggio all'arte di Giuseppe Quintarelli, il maestro del vino veronese. La sua complessità, struttura e capacità di invecchiamento lo rendono un vino da collezione, capace di evolvere magnificamente con il passare degli anni, conservando il carattere e la passione della cantina Quintarelli.

Classificazione: IGT

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi:

• Wine Advocate: 95 punti
• Vinous: 94 punti

Filosofia: Vignaioli indipendenti