Antinori
Scalabrone DOC - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rosati Antinori
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Origine: Bolgheri, Toscana, Italia
Vitigno: Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah
Colore: Rosa brillante con riflessi ciliegia
Profumo: Intenso e fruttato, con note di frutti rossi freschi come fragola e ciliegia, accompagnate da sentori floreali di rosa e lievi accenni di erbe aromatiche mediterranee.
Sapore: Secco, fresco e vivace, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza del vino. Al palato si percepiscono aromi di frutta rossa croccante e una delicata mineralità che dona profondità e persistenza. Finale lungo e armonico, con retrogusto leggermente speziato.
Gradazione alcolica: 12,5%
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: Perfetto con antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi. Ideale anche con piatti di pasta leggeri, insalate mediterranee, carni bianche grigliate e formaggi freschi.
Terroir: I vigneti sono situati nelle colline di Bolgheri, caratterizzate da terreni di origine alluvionale con presenza di sabbia, ghiaia e argilla, che conferiscono al vino una particolare mineralità e freschezza. Il clima mediterraneo con estati calde e ventilate favorisce una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione a freddo per estrarre i delicati aromi e il colore desiderato. Segue la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica. Il vino affina poi per alcuni mesi sui propri lieviti, arricchendosi di complessità e rotondità.
Descrizione: Lo Scalabrone 2023 è un rosato che riflette l'eleganza e la versatilità della zona di Bolgheri, esprimendo le caratteristiche uniche dei vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah in un'interpretazione fresca e moderna. Il nome "Scalabrone" è un omaggio a un famoso bandito locale del XIX secolo, simbolo di una terra dalla forte identità e carattere.
Classificazione: DOC Bolgheri
Tipologia: Vino Rosato
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il "Scalabrone DOC Rosato 2023" della Tenuta Guado al Tasso di Antinori ha ricevuto ottimi riconoscimenti per la sua qualità. Luca Maroni ha attribuito un punteggio di 95/100, lodando la sua intensità aromatica e il bilanciamento al palato. Anche Wine Spectator ha apprezzato il vino, assegnandogli 89 punti, evidenziando le note di frutta rossa, freschezza e il finale vivace. Decanter, che lo ha valutato 91 punti, ha elogiato il suo bouquet floreale e fruttato, nonché la vivace acidità che lo rende particolarmente piacevole e adatto a molteplici abbinamenti
Filosofia: Produzione integrata
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