Poliziano
Vigna Asinone Nobile Montepulciano DOCG - Sangiovese Rossi Poliziano
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Origine: Montepulciano, Toscana, Italia
Vitigno: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granato
Profumo: Elegante e complesso, dominato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e amarena, arricchito da accenti speziati di vaniglia e pepe nero, e sfumature di cuoio e tabacco.
Sapore: Di grande struttura, con tannini fini e ben integrati che offrono una trama vellutata al palato. Equilibrato da una freschezza ben calibrata, si caratterizza per le note di frutta rossa matura, sottobosco e leggere sfumature minerali, con un finale lungo e persistente che rimanda a toni balsamici e di spezie dolci.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina. Si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido e pici al ragù. Ottimo anche con formaggi stagionati e saporiti.
Terroir: Vigna Asinone è situata in una delle aree più pregiate di Montepulciano. Il suolo è prevalentemente argilloso-calcareo, caratteristica che contribuisce alla struttura e mineralità del vino. L’altitudine e l’esposizione al sole favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, mantenendo al contempo freschezza e intensità aromatica.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione. Segue una fermentazione a temperatura controllata, con una macerazione prolungata per estrarre al meglio i tannini e i composti aromatici. L'affinamento avviene in botti di rovere francese per circa 18 mesi, garantendo struttura e complessità.
Descrizione: Il Vigna Asinone Nobile di Montepulciano DOCG è uno dei vini più rappresentativi della cantina Poliziano. È un vino che racchiude l’eleganza e la tradizione della viticoltura toscana, offrendo una perfetta armonia tra struttura e finezza. Nato da un’attenta selezione delle uve di Sangiovese, è un vino pensato per un lungo invecchiamento, capace di evolversi nel tempo e sorprendere per la sua ricchezza e complessità.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
- Wine Spectator: 94 punti
- James Suckling: 95 punti
- Gambero Rosso: Tre Bicchieri
Filosofia: Produzione integrata
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