Vietti
Barolo DOCG Castiglione VEGAN Rossi Vietti
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Origine: Castiglione Falletto, Piemonte, Italia
Vitigno: 100% Nebbiolo
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Profumo: Bouquet complesso con note di frutta rossa, come ciliegia e lampone, arricchito da sentori floreali di rosa e violetta. Sono presenti anche accenni speziati, erbe secche e sottili toni di tabacco e cuoio.
Sapore: Al palato è elegante, con tannini ben integrati e una buona acidità che conferisce freschezza. Le note fruttate si uniscono a sfumature terrose e speziate, offrendo un finale lungo e persistente. La struttura bilanciata e la profondità indicano un grande potenziale di invecchiamento.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con piatti a base di funghi o tartufo.
Terroir: Le uve provengono da diversi vigneti della zona di Castiglione Falletto e dintorni, caratterizzati da suoli argilloso-calcarei. La diversità dei vigneti contribuisce alla complessità del vino.
Vinificazione: Le uve vengono vinificate separatamente in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa tre settimane. Segue un affinamento di 30 mesi in botti di rovere, che conferisce eleganza e struttura al vino.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Robert Parker: 94/100, elogiando l'equilibrio e la struttura. James Suckling: 92/100, sottolineando la vivacità dei tannini e la profondità aromatica. Antonio Galloni: 93/100, con apprezzamenti per la purezza del frutto e l'energia del vino.
Filosofia: Certificato Vegano, prodotto senza l'uso di sostanze animali durante il processo di vinificazione.
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