Vietti
Barolo DOCG Cerequio Rossi Vietti
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Origine: La Morra e Barolo, Piemonte, Italia
Vitigno: 100% Nebbiolo
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Il bouquet è complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da sfumature floreali di rosa e violetta. Sono presenti anche sentori di spezie, tartufo bianco e accenni di menta e tabacco.
Sapore: Al palato è pieno e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati. La freschezza del Nebbiolo conferisce equilibrio, mentre le note di frutta rossa si fondono con spezie dolci e toni terrosi. Il finale è lungo e persistente, con una complessità che invita a un ulteriore invecchiamento.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di funghi, come il risotto al tartufo.
Terroir: Le uve provengono dalla zona di Cerequio, uno dei cru più prestigiosi del Barolo, situato tra i comuni di La Morra e Barolo. I suoli sono calcarei con argille, ideali per conferire struttura e complessità ai vini.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 3-4 settimane, seguita da un affinamento di 30 mesi in botti di rovere.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Antonio Galloni (Vinous): 97 punti, descrivendolo come un classico esempio di Barolo, con grande carattere ed eleganza. Wine Advocate: 96 punti, lodando la complessità e la profondità del vino. Wine Spectator: 94 punti, apprezzando la struttura tannica e le note di frutti rossi e spezie.
Filosofia: Produzione integrata
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