Barolo DOCG Ravera Rossi Vietti

Origine: Novello, Cuneo, Piemonte, Italia

Vitigno: 100% Nebbiolo

Colore: Rosso granato intenso, con riflessi aranciati tipici dell’invecchiamento.

Profumo: Elegante e complesso, con aromi di rosa appassita, ciliegia matura, spezie dolci e tabacco. Presenta lievi sentori di cuoio, tartufo e legno di cedro, che si evolvono armoniosamente nel calice.

Sapore: Al palato si rivela secco, potente e ben strutturato, con tannini decisi e una freschezza viva che bilancia la struttura del vino. Note di frutta rossa matura e spezie si fondono con una persistenza balsamica e leggermente minerale, rendendo l’assaggio ampio e persistente, con un finale lungo e avvolgente.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 18/20°C

Abbinamenti: Si abbina perfettamente con piatti di carne rossa, selvaggina, brasati, tartufo e formaggi stagionati. Eccellente con piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo o la carne cruda all’albese.

Terroir: I vigneti si trovano nella sottozona Ravera, caratterizzata da terreni calcarei e marnosi, situati a un’altitudine di circa 380 metri. Questa posizione conferisce al vino una mineralità distintiva e un carattere strutturato, grazie al clima fresco e ventilato che favorisce una maturazione lenta e costante delle uve, accentuando l’eleganza del Nebbiolo.

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano e fermentate in tini di acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura circa 4 settimane, con rimontaggi frequenti per garantire l’estrazione dei tannini e degli aromi. Segue un affinamento di circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, dove il vino sviluppa la sua complessità e armonia.

Descrizione: Il Barolo DOCG Ravera Rossi 2012 di Vietti è un capolavoro di equilibrio e finezza, espressione autentica della storica cantina piemontese. Questo vino cattura l’essenza del terroir delle Langhe, con una profondità aromatica e una struttura che lo rendono ideale per un lungo invecchiamento. Un Barolo intenso, ma elegante, che rivela la maestria di Vietti nel valorizzare le caratteristiche uniche della sottozona Ravera. Il vino è dedicato agli appassionati di Nebbiolo che cercano una degustazione memorabile e raffinata.

Classificazione: DOCG

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: La vendemmia 2012 del Barolo Ravera Rossi di Vietti ha ottenuto eccellenti valutazioni, con punteggi che spaziano tra i 94 e i 97 punti nelle principali guide enologiche internazionali, tra cui Wine Spectator, Robert Parker Wine Advocate e James Suckling.

• Gambero Rosso: 3 bicchieri
• Bibenda: 5 grappoli
• Vitae AIS: 4 viti
• Veronelli: 3 stelle

Filosofia: Produzione integrata