Castello di Morcote
Bianco Castello di Morcote TI DOC - Merlot, Chardonnay Castello di Morcote
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Origine: Morcote, Canton Ticino, Svizzera.
Vitigni: Principalmente Merlot vinificato in bianco, con una piccola percentuale di Chardonnay.
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: Bouquet complesso con note di frutta gialla matura come prugne mirabelle, pere e uva spina, arricchito da sentori di agrumi, fiori di tiglio e mela, con sfumature di brioche e nocciole tostate.
Sapore: Al palato, fresco ed espressivo, con un equilibrio tra frutta gialla, note tostate di mandorle e un tocco di pepe bianco. Finale fresco, elegante e leggermente minerale, con una persistenza aromatica notevole.
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Ideale con fonduta, raclette, filetti di pesce persico, terrine di verdure, sushi e pirottini di formaggio.
Terroir: Vigneti situati su terrazze con pendenza del 30-35%, su suoli sciolti poggianti su porfido rosa, una quarzite vulcanica peculiare del promontorio dell'Arbostora.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano e sottoposte a una vinificazione tradizionale. L'affinamento avviene in barrique per diversi mesi, conferendo complessità e struttura al vino.
Descrizione: Il Castello di Morcote Bianco è un vino bianco di grande charme e struttura, capace di evolversi positivamente nel tempo. La combinazione di Merlot vinificato in bianco e una piccola percentuale di Chardonnay offre un profilo aromatico complesso e un palato equilibrato, rendendolo adatto a un lungo invecchiamento.
Classificazione: Ticino DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
- Annata 2021: Valutata con 91 punti da Falstaff nel 2023.
Filosofia: Produzione biologica e biodinamica.
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