Castello di Morcote
Favola Bianco TI DOC - Chardonnay, Doral, Sauvignon Blanc, Viogner Castello di Morcote
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Origine: Mendrisiotto, Ticino, Svizzera
Vitigni: 40% Chardonnay, 25% Doral, 20% Sauvignon Blanc, 10% Viognier, 5% altre varietà
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e aromatico, con note di fiori bianchi, agrumi e frutti tropicali
Sapore: Suadente al palato, con buona acidità e notevole mineralità; vino aromatico molto piacevole e persistente
Gradazione alcolica: 12,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Ideale con primi piatti freddi e crostacei
Terroir: Suoli argillosi tipici della regione, con presenza di calcare; vigneti in posizione collinare a circa 400 metri s.l.m.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle uve per un'ottimale estrazione degli aromi, seguita da pressatura delicata; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza malolattica; imbottigliato dopo almeno 6 mesi dalla vinificazione e affinato ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione
Descrizione: Il Favola Bianco TI DOC 2020 del Castello di Morcote è un vino bianco aromatico e suadente, espressione autentica del terroir ticinese. La combinazione di vitigni conferisce complessità e freschezza, rendendolo ideale per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Grand Prix du Vin Suisse 2020 - Medaglia d’argento
Filosofia: Produzione biologica certificata dal 2017; dal 2020 segue anche i principi della biodinamica
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