Ceralti
Bolgheri DOC Poggio Al Grillo - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rossi Ceralti
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Origine: Bolgheri, Livorno, Toscana, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Intenso e persistente, con un bouquet complesso che richiama frutti di bosco maturi come ribes e mirtillo, seguiti da note speziate di pepe nero, accenni balsamici e lievi sentori di vaniglia derivanti dall'affinamento in legno.
Sapore: Secco, morbido e avvolgente, presenta una struttura tannica ben equilibrata e vellutata. Al palato si ritrovano note di frutta rossa e nera matura, accompagnate da una leggera sapidità e un retrogusto speziato, che ne esaltano la persistenza e lo rendono un vino versatile e raffinato.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse grigliate, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi, tartufi o con primi piatti ricchi e strutturati come pappardelle al ragù di cinghiale.
Terroir: Le colline di Bolgheri, con terreni di origine alluvionale e una composizione ricca di sabbia, argilla e ciottoli, conferiscono a questo vino un carattere unico, valorizzato dal clima mite della costa toscana, con influenze marine e un’ottima esposizione solare. Questi elementi contribuiscono alla concentrazione e alla complessità aromatica del vino.
Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni per estrarre al meglio le caratteristiche di ciascun vitigno. L'affinamento avviene in botti di rovere per circa 12 mesi, che dona al vino morbidezza, eleganza e un raffinato bouquet aromatico.
Descrizione: Il Bolgheri DOC Poggio Al Grillo di Ceralti è un'espressione moderna e sofisticata della viticoltura toscana, che racchiude le caratteristiche dei vitigni internazionali adattati al terroir di Bolgheri. Un vino avvolgente e seducente, capace di conquistare il palato con la sua struttura, freschezza e lunga persistenza. Rappresenta un'interpretazione equilibrata e raffinata, in cui le note fruttate si fondono con le delicate sfumature speziate e balsamiche.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione Integrata
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