Volnay - Pinot Noir Moillard

Origine: Volnay, Côte de Beaune, Borgogna, Francia.

Vitigno: Pinot Nero

Colore: Rosso ciliegia medio con riflessi rosso dorato scintillanti.

Profumo: Deliziose sfumature di composta di ciliegie, con note erbacee di anice, accenni floreali di violetta e sentori crescenti di liquirizia, fumo e cedro.

Sapore: Al palato, offre un ingresso lungo con un corpo medio, aromi distintivi, tannini leggermente asciuganti sul finale e una struttura elegante e armoniosa.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti: Ideale con specialità di selvaggina, stinco di vitello, piatti come "Züri-Geschnetzeltes" e brie maturo.

Terroir: I vigneti di Volnay si trovano in un'area di grande prestigio nella Côte de Beaune, con suoli argilloso-calcarei che conferiscono finezza e delicatezza al Pinot Nero. Le esposizioni ideali dei vigneti e il clima fresco ma soleggiato contribuiscono a una lenta maturazione delle uve, esaltando l’eleganza e la complessità aromatica.

Vinificazione: Vendemmia manuale seguita da una fermentazione tradizionale con macerazione lunga. Il vino affina in botti di rovere per circa 12-15 mesi, arricchendosi di sfumature speziate e di una trama tannica ben integrata.

Descrizione: Il Volnay Pinot Noir Moillard 2020 è un vino che incarna la quintessenza della Borgogna, unendo eleganza, equilibrio e una ricca complessità aromatica. La cantina Moillard, con una storia che risale al 1850, dimostra ancora una volta la sua abilità nel creare vini che esprimono appieno il carattere del terroir. Con il suo profilo aromatico di frutti rossi, violetta e spezie delicate, è un vino che si presta a essere degustato ora o lasciato affinare per alcuni anni.

Classificazione: Appellation Volnay Contrôlée (AOC).

Tipologia: Vino rosso.

Allergeni: Contiene solfiti.

Filosofia: Produzione integrata.