Ghisolfi Attilio
Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi Ghisolfi Attilio
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Origine: Monforte d'Alba, Cuneo, Piemonte, Italia
Vitigno: Nebbiolo
Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati, caratteristico dell'invecchiamento
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, che si mescolano a sentori di spezie, cuoio, tabacco e una sfumatura balsamica
Sapore: Secco, strutturato e avvolgente, con tannini robusti e vellutati. Al palato offre una persistenza lunga e piacevole, con un retrogusto che richiama note di liquirizia, terra e una lieve mineralità. Ben equilibrato, questo vino esprime la tipicità del Barolo con una freschezza che ne sostiene la struttura.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Ideale con piatti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Accompagna con eleganza piatti a base di funghi porcini, tartufi e primi piatti robusti come i tajarin al ragù. Perfetto anche con il risotto al Barolo per un abbinamento a tutto tondo.
Terroir: Le viti di Nebbiolo sono coltivate sui terreni calcareo-argillosi di Monforte d'Alba, una delle zone più vocate per il Barolo, caratterizzati da un microclima unico che favorisce una maturazione lenta e regolare dell'uva. L’altitudine e le condizioni climatiche permettono una complessità aromatica e strutturale che dona al vino una notevole longevità.
Vinificazione: La vendemmia viene eseguita manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere per almeno 24 mesi, che conferisce complessità e armonia al bouquet aromatico. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per perfezionare i tannini e ottenere un Barolo raffinato e strutturato.
Descrizione: Il Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi 2018 di Ghisolfi Attilio è un capolavoro dell'enologia piemontese, un vino di grande finezza ed equilibrio. Esprime l'essenza del terroir di Monforte d'Alba, regalando una complessità e una profondità che sono il frutto di una vinificazione tradizionale e di un’attenta cura del vigneto. Un Barolo dal carattere deciso, perfetto per chi cerca un'esperienza di degustazione coinvolgente e memorabile, capace di evolvere negli anni.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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