Braida
Bricco dell'Uccellone DOCG - Barbera d'Asti Rossi Braida
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Origine: Rocchetta Tanaro, Asti, Piemonte, Italia
Vitigno: Barbera
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Complesso e ampio, con note predominanti di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature speziate di vaniglia, tabacco e cacao. Si percepiscono anche lievi sentori di liquirizia e pepe nero.
Sapore: Secco, strutturato e avvolgente, caratterizzato da tannini morbidi e ben integrati. Al palato emergono sapori di frutta rossa matura, prugna e una leggera tostatura, ben bilanciati da una viva acidità che conferisce freschezza. Finale lungo e persistente, con una piacevole nota speziata.
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, arrosti, brasati e selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati e primi piatti saporiti, come risotti con funghi o tartufo e pasta al ragù di cinghiale. Da provare anche con la cucina piemontese tradizionale, come la bagna càuda.
Terroir: Le uve del Bricco dell'Uccellone crescono su terreni argilloso-calcarei, tipici del Monferrato astigiano, che conferiscono al vino una particolare mineralità e struttura. Il microclima della zona, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, favorisce una maturazione ottimale delle uve, esaltando l'acidità naturale del Barbera.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate accuratamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 12 mesi. Questo processo conferisce al vino complessità e raffinatezza, arrotondando i tannini e arricchendo il bouquet aromatico.
Descrizione: Il Bricco dell'Uccellone DOCG 2019 rappresenta una delle espressioni più iconiche della Barbera d'Asti, noto per la sua potenza e la sua eleganza. Questo vino è il risultato della maestria della cantina Braida, che ha saputo trasformare la Barbera in un grande vino da invecchiamento. Con la sua struttura robusta e i suoi tannini vellutati, offre un'esperienza di degustazione ricca e appagante. Grazie alla sua acidità bilanciata e alla complessità aromatica, si presta ad essere apprezzato subito o invecchiato per diversi anni.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il **Bricco dell'Uccellone 2019** ha ricevuto numerosi premi e punteggi di rilievo. Ecco una sintesi dei riconoscimenti più importanti: Falstaff: Questo vino ha ottenuto 95 punti, con apprezzamenti per la sua ricchezza e profondità aromatica, con note di frutta matura e spezie che esaltano la sua struttura complessa. DoctorWine: Ha raggiunto un punteggio di 96 punti, evidenziando la qualità superiore e la capacità di esprimere al meglio le caratteristiche del Barbera. Bibenda: La guida italiana lo ha premiato con i Cinque Grappoli, confermando il suo status tra i migliori vini italiani per eleganza e complessità.
Filosofia: Produzione integrata
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