Ferrucci
Domus Aurea Passito DOCG - Albana di Romagna Dolci Ferrucci
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Origine: Romagna, Emilia-Romagna, Italia
Vitigno: Albana
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
Profumo: Elegante e avvolgente, caratterizzato da note di frutta candita, albicocca secca, miele d’acacia, con sfumature di agrumi canditi e delicate note di vaniglia.
Sapore: Dolce, vellutato e ben strutturato, con una piacevole freschezza che bilancia la dolcezza. Al palato, emergono note persistenti di frutta secca, come fichi e noci, e una leggera mineralità che esalta la complessità del vino. La persistenza è lunga e setosa, con un finale morbido e armonioso.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 10/12° C
Abbinamenti: Ideale con pasticceria secca, dolci a base di crema e frutta secca. Si abbina perfettamente con il panettone, i dolci natalizi, e formaggi erborinati come il gorgonzola e il roquefort. Ottimo anche con foie gras per un’esperienza di contrasto tra dolce e sapido.
Terroir: Coltivato sui terreni calcarei e argillosi della Romagna, che donano al vino una mineralità delicata. Il clima della zona, caratterizzato da inverni miti e estati calde, favorisce una maturazione ottimale dell’uva Albana, ideale per la produzione di vini passiti.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano e lasciate appassire per concentrare zuccheri e aromi. Successivamente, il vino è vinificato con una lunga macerazione e fermentazione in acciaio e botte per sviluppare la complessità aromatica. Segue un affinamento in botti di legno per alcuni mesi per arricchire la struttura e il bouquet.
Descrizione: Il Domus Aurea Passito DOCG è un vino ricercato che rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola della Romagna, esaltando il vitigno Albana in versione passito. Prodotto dalla Cantina Ferrucci, rinomata per la cura artigianale e la valorizzazione del territorio, questo vino si distingue per la dolcezza equilibrata e la grande eleganza, offrendo un'esperienza gustativa intensa e raffinata.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Bianco Dolce
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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