Dimajo Norante
Don Luigi DOC - Montepulciano, Aglianico Rossi Dimajo Norante
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Origine: Molise, Italia
Vitigno: Montepulciano 90%, Aglianico 10%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Elegante e complesso, con aromi profondi di frutta nera matura come ciliegia, mora e prugna, arricchiti da sentori speziati di pepe nero, tabacco, cuoio e delicate sfumature di vaniglia e liquirizia, dovute all’affinamento in legno.
Sapore: Secco e strutturato, presenta tannini morbidi e ben integrati. Il corpo pieno e la sua lunga persistenza sono equilibrati da una piacevole acidità. Al palato, spiccano note di frutti di bosco e spezie, seguite da accenni di cioccolato fondente e una raffinata mineralità che riflette il terroir molisano. La complessità del sapore rende questo vino longevo e adatto all’invecchiamento.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e piatti di carne in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati e con piatti ricchi di sapori come ragù e arrosti. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare cibi speziati o con salse ricche.
Terroir: I vigneti di Dimajo Norante sono situati in un’area del Molise che gode di un clima mediterraneo, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I terreni, di composizione prevalentemente argillosa e calcarea, donano al vino un carattere minerale e una spiccata complessità.
Vinificazione: La vendemmia è manuale, selezionando accuratamente i grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce le caratteristiche speziate e una struttura tannica vellutata.
Descrizione: Il Don Luigi DOC è una delle etichette di punta di Dimajo Norante, riconosciuto per la sua eccellente complessità e il potenziale d’invecchiamento. Questo vino celebra la tradizione vinicola molisana, combinando le caratteristiche tipiche del Montepulciano con l’eleganza e il corpo dell’Aglianico. È apprezzato da enologi e intenditori per la sua personalità intensa e persistente, capace di evolversi nel tempo.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Don Luigi DOC di Di Majo Norante ha ottenuto un eccellente punteggio di 91 punti dalla rivista Wine Enthusiast, riconosciuto per la sua intensità e struttura. Questo vino è stato lodato per l'equilibrio tra i tannini ben integrati e la persistenza al palato, che presenta note di frutti di bosco e sentori speziati. L'annata 2017 conferma la reputazione di alta qualità della cantina, che si concentra nel valorizzare il terroir molisano attraverso una vinificazione attenta e affinamento in barriques.
Filosofia: Produzione integrata
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