Torraccia del Piantavigna
Gattinara DOCG - Nebbiolo Rossi Torraccia del Piantavigna
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Origine: Gattinara, Piemonte, Italia
Vitigno: Nebbiolo
Colore: Rosso granato brillante con riflessi aranciati, tipico dell'evoluzione del Nebbiolo.
Profumo: Bouquet complesso e profondo con sentori di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature floreali di violetta e delicate note terrose e speziate di tabacco, pepe nero e liquirizia.
Sapore: Al palato è strutturato e austero, con tannini decisi ma ben integrati, sostenuti da un'acidità viva che dona freschezza e longevità al vino. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto minerale e leggermente balsamico, che riflette il terroir di Gattinara.
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse arrosto, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto per accompagnare piatti della cucina piemontese come il brasato al Barolo, risotto ai funghi porcini e polenta con salsiccia.
Terroir: Le vigne di Gattinara si trovano su suoli di origine vulcanica e porfirici, che conferiscono al Nebbiolo una particolare mineralità e robustezza, favorendo una lenta maturazione dell'uva e sviluppando una complessità aromatica unica.
Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a fermentazione a temperatura controllata con una macerazione prolungata per estrarre aromi e tannini. Successivamente, il vino matura per almeno 3 anni, parte in botti di rovere di Slavonia, che arricchiscono il bouquet senza coprirne la freschezza.
Descrizione: Il Gattinara DOCG 2018 di Torraccia del Piantavigna è un esempio raffinato dell’eleganza del Nebbiolo dell’Alto Piemonte. La cantina, nota per il suo rispetto della tradizione e l'uso sostenibile del territorio, ha prodotto un vino dal carattere deciso e profondo, capace di affinarsi splendidamente negli anni. La mineralità del suolo e la struttura tannica donano a questo vino un eccellente potenziale di invecchiamento, rendendolo una scelta ottimale per chi cerca complessità e persistenza.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: L'annata 2018 del Gattinara DOCG di Torraccia del Piantavigna ha ottenuto i seguenti riconoscimenti:
-
Gambero Rosso: 2 Bicchieri
- AIS Vitae: 3 Viti
Filosofia: Produzione integrata
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