Saint Michael Eppan
Gewürztraminer Sanct Valentin DOC Bianchi Saint Michael Eppan
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Origine: Appiano, Alto Adige, Italia
Vitigno: Gewürztraminer
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo: Il bouquet è complesso e aromatico, caratterizzato da intense note floreali di rosa e glicine, accompagnate da profumi fruttati di litchi, mango e albicocca matura, con un leggero accenno di spezie esotiche come il pepe bianco e il zenzero.
Sapore: Al palato risulta pieno e vellutato, con un equilibrio tra dolcezza e freschezza. È un vino corposo, con un finale lungo e persistente, in cui emergono delicati sentori di frutta tropicale e una leggera nota minerale che conferisce eleganza.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di pesce saporiti come crostacei, aragoste, e capesante, oltre a formaggi erborinati e pietanze speziate della cucina asiatica. Ideale anche con piatti a base di carne bianca e paté di fegato.
Terroir: Le uve Gewürztraminer provengono da vigneti selezionati nel comune di Appiano, situati a un’altitudine di 400-600 metri, con esposizione sud-est. I terreni sono calcarei, ricchi di scheletro e minerali, che conferiscono complessità e freschezza al vino. Il clima dell'Alto Adige, caratterizzato da estati calde e secche e notti fresche, favorisce una maturazione ottimale dell’uva, mantenendo l’equilibrio aromatico.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio, a temperature controllate, per preservare i profumi varietali del vitigno. Successivamente, il vino riposa sui lieviti per alcuni mesi, acquistando complessità e rotondità.
Descrizione: Il Gewürztraminer Sanct Valentin 2022 è un vino iconico della cantina San Michele Appiano, che esprime pienamente le caratteristiche aromatiche e la ricchezza del vitigno Gewürztraminer. La sua intensità olfattiva e la struttura elegante lo rendono un vino raffinato, capace di sorprendere per la sua versatilità e profondità. Una scelta ideale per chi cerca un vino aromatico e avvolgente, perfetto anche per l’invecchiamento.
Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Gewürztraminer Sanct Valentin DOC 2022 della cantina San Michele Appiano ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:
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James Suckling: 92 punti
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Luca Maroni: 96 punti
Filosofia: Produzione integrata
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