Cordero San Giorgio
Pinot Nero DOC Oltrepò Pavese Partù Rossi Cordero San Giorgio
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Origine: Santa Maria della Versa, Pavia, Lombardia, Italia
Vitigno: Pinot Nero
Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granato
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, seguite da delicate sfumature floreali di violetta, accenni speziati e leggeri sentori di sottobosco e cuoio.
Sapore: Al palato è morbido, raffinato e ben strutturato. Si distinguono tannini setosi e una freschezza equilibrata che esalta il carattere del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese. I sapori di piccoli frutti di bosco si amalgamano con toni lievemente terrosi e una leggera speziatura sul finale.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ideale con carni bianche arrosto, selvaggina da piuma, risotti ai funghi, piatti a base di tartufo e formaggi semi-stagionati. Si presta anche a piatti vegetariani più ricchi, come tortini di verdure e funghi gratinati.
Terroir: Le colline dell'Oltrepò Pavese offrono un suolo argilloso-calcareo, ideale per l’espressione del Pinot Nero. Il clima fresco e ventilato della zona favorisce una maturazione lenta dell'uva, conferendo al vino complessità aromatica e un’eccellente finezza.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a fermentazione a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica del Pinot Nero. L'affinamento avviene in barrique per circa 12 mesi, durante i quali il vino sviluppa ulteriore complessità e rotondità senza perdere la sua freschezza tipica.
Descrizione: Il Pinot Nero DOC Oltrepò Pavese Partù Rossi 2019 di Cordero San Giorgio è un vino che esprime l'eleganza del Pinot Nero unita al carattere del terroir dell'Oltrepò Pavese. Vellutato e persistente, è un rosso di rara finezza, capace di intrigare sia gli amanti del Pinot Nero sia chi cerca vini più strutturati e complessi. Grazie alla sua versatilità, si abbina facilmente a numerosi piatti senza mai perdere la sua distintiva armonia.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Pinot Nero DOC Oltrepò Pavese Partù Rossi 2019 di Cordero San Giorgio ha ricevuto un'ottima valutazione dalla critica, con punteggi significativi per questa annata. Il Wine Advocate gli ha attribuito 91 punti, apprezzando la sua complessità e l’equilibrio tra freschezza e struttura, che risaltano con note di frutti rossi, spezie e una lieve mineralità.
Filosofia: Produzione integrata
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