Hofstätter
Pinot Nero Mazon "Riserva" DOC Rossi Hofstätter
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Origine: Mazon, Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia
Vitigno: Pinot Nero
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati
Profumo: Elegante e complesso, con note di ciliegia matura, piccoli frutti di bosco, lampone e accenni floreali di viola, accompagnati da sentori speziati e leggero legno tostato.
Sapore: Armonioso e strutturato, con tannini fini e vellutati. Al palato si percepiscono sapori di frutta rossa, sottobosco e una leggera mineralità che conferisce freschezza. Persistente e bilanciato, con un finale lungo e leggermente speziato.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: Ideale con carni bianche saporite, anatra, selvaggina, e piatti a base di funghi. Perfetto anche con formaggi stagionati e piatti della cucina alpina.
Terroir: Il Pinot Nero Mazon è coltivato in uno dei migliori terroir dell'Alto Adige per questa varietà. Il terreno argilloso e calcareo con un'esposizione perfetta al sole permette una maturazione ottimale delle uve, esaltando la struttura e la finezza del vino. Il microclima della zona, con importanti escursioni termiche, contribuisce alla complessità aromatica e alla vivace acidità.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una selezione rigorosa. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi e successivamente un ulteriore periodo in bottiglia prima della messa in commercio. Questo processo dona al vino profondità e complessità.
Descrizione: Il Pinot Nero Mazon "Riserva" DOC di Hofstätter rappresenta un perfetto esempio della tradizione e della maestria altoatesina nella vinificazione di Pinot Nero. Equilibrato e raffinato, è un vino che racchiude la passione della cantina per la qualità e l'attenzione al dettaglio. Elegante e versatile, si distingue per la sua capacità di evolversi con il tempo, mantenendo freschezza e intensità.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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