Leone de Castris
Primitivo di Manduria Villa Santera DOC Rossi Leone de Castris
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Origine: Salice Salentino, Lecce, Puglia, Italia
Vitigno: Primitivo 100%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Intenso e complesso, con note predominanti di frutta rossa matura come amarena e mora, arricchite da sentori di vaniglia, cacao e spezie dolci, che evocano un piacevole fondo balsamico.
Sapore: Corposo e avvolgente, presenta una struttura tannica morbida e vellutata, con una dolcezza naturale e una spiccata persistenza. In bocca emergono sapori di prugna matura e ciliegia sotto spirito, accompagnati da un leggero tocco di cioccolato fondente e liquirizia che arricchiscono la complessità del finale lungo e armonioso.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e piatti strutturati. Si abbina perfettamente anche con formaggi stagionati, salumi e piatti tipici della cucina pugliese come orecchiette al ragù, agnello al forno e cacciagione.
Terroir: Le vigne di Primitivo crescono su terreni argillosi e calcarei della zona del Manduria, che garantiscono un eccellente drenaggio e conferiscono al vino una mineralità distintiva. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e soleggiate e venti secchi, favorisce una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una concentrazione aromatica intensa.
Vinificazione: La vendemmia viene eseguita a mano con attenta selezione dei grappoli. Dopo una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, il vino affina per diversi mesi in botti di rovere, conferendo rotondità e profondità al profilo aromatico e tannico.
Descrizione: Il Primitivo di Manduria Villa Santera DOC 2022 di Leone de Castris è un’espressione ricca e avvolgente del terroir pugliese, caratterizzata da un’equilibrata fusione di frutta e note speziate che riflettono la tradizione e la passione della cantina. Questo vino potente e generoso conquista per il suo calore e la sua struttura morbida, offrendo un’esperienza di degustazione appagante, perfetta per chi apprezza i vini intensi e dalla lunga persistenza.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Primitivo di Manduria Villa Santera DOC 2022 di Leone de Castris ha ricevuto punteggi elevati per la sua qualità. In particolare, la guida Falstaff 2024 gli ha assegnato 92 punti per il suo profilo aromatico di ciliegia scura, cioccolato fondente ed eucalipto, evidenziando una buona struttura e tannini leggermente asciuganti che conferiscono intensità e persistenza.
Filosofia: Produzione integrata
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