Su' Entu
Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC Bianchi Su' Entu
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Origine: Sardegna, Italia
Vitigno: Vermentino
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: Elegante e aromatico, con note di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, accompagnate da sfumature di fiori bianchi, erbe mediterranee e accenni minerali che ricordano la brezza marina.
Sapore: Fresco e sapido, con un buon corpo e una spiccata mineralità. Al palato, il Vermentino si presenta armonioso e persistente, con piacevoli sentori di agrumi, mandorla amara e una lieve nota salmastra che richiama la vicinanza al mare.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, ma si abbina perfettamente anche a primi piatti conditi con verdure, risotti e carni bianche. Ottimo con formaggi freschi e piatti tradizionali della cucina sarda come la fregola con arselle o i malloreddus alla campidanese.
Terroir: I vigneti si trovano su terreni collinari di natura calcarea e argillosa, che conferiscono una mineralità distintiva al vino. La vicinanza al mare e l’esposizione ai venti marini aiutano a preservare la freschezza e l’aromaticità del Vermentino, mentre il clima caldo e soleggiato favorisce una perfetta maturazione delle uve.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservare l’integrità aromatica, seguite da una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio per diversi mesi per mantenere intatti i profumi e la freschezza caratteristici del vitigno.
Descrizione: Il Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC 2022 è un vino di grande espressione territoriale, che riflette le caratteristiche uniche della Sardegna e del Vermentino. La cantina Su' Entu, che significa "il vento" in dialetto sardo, richiama con questo vino la sinergia tra vitigno e territorio, con un Vermentino fresco e minerale, perfetto per chi cerca un bianco di carattere che richiama il mare e la macchia mediterranea. Con la sua armonia e sapidità, il Su'Orma è un accompagnamento ideale per i sapori della cucina mediterranea, ed è ottimo da gustare giovane, ma adatto anche a un breve affinamento in bottiglia.
Classificazione: DOC Superiore
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: L'annata 2022 del Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC ha ottenuto un punteggio di 92 punti dalla rivista Falstaff.
Filosofia: Produzione integrata
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