Les Crêtes
Syrah DOP Valle d'Aosta Rossi Les Crêtes
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Origine: Valle d’Aosta, Italia
Vitigno: Syrah
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutti di bosco maturi, mora e ciliegia, arricchiti da sentori speziati di pepe nero, liquirizia e leggere sfumature di tabacco e vaniglia.
Sapore: Secco, di grande struttura e armonia, con tannini vellutati e ben integrati. Al palato rivela una freschezza vivace, accompagnata da una mineralità che riflette il terroir alpino, con note persistenti di frutta nera e un tocco di spezie sul finale lungo e avvolgente.
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e piatti a base di funghi. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi tipici della Valle d’Aosta, esaltandone le caratteristiche aromatiche e la struttura.
Terroir: I vigneti di Les Crêtes si trovano in alta quota sui pendii della Valle d’Aosta, a circa 600-700 metri sul livello del mare, in un territorio caratterizzato da suoli rocciosi e ricchi di minerali. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta delle uve, contribuendo alla finezza aromatica e alla freschezza del vino.
Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate a temperatura controllata in acciaio inox per preservare le caratteristiche varietali del Syrah. Segue un affinamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese, che conferisce complessità e morbidezza al vino, senza sovrastare le note fruttate e speziate tipiche del vitigno.
Descrizione: Il Syrah DOP Valle d’Aosta Rossi 2019 di Les Crêtes è un’espressione raffinata e singolare del Syrah in territorio alpino. Grazie alla cura artigianale e alla conoscenza del territorio, Les Crêtes riesce a offrire un Syrah equilibrato, che combina la potenza e la struttura tipiche del vitigno con una freschezza e una mineralità uniche, frutto del clima montano. Un vino elegante e profondo, capace di sorprendere per la sua intensità e complessità.
Classificazione: DOP (Denominazione di Origine Protetta)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Syrah DOP Valle d'Aosta 2019 "La Tour" di Les Crêtes ha ricevuto ottimi riconoscimenti nella critica enologica. Tra i punteggi più significativi, spicca il 92 punti da Luca Maroni, confermando la qualità e la complessità di questo Syrah, già rinomato per esprimere al meglio il carattere alpino della Valle d'Aosta.
Filosofia: Produzione integrata
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