Château La Baronne
Las Vals Rouge - Mourvedre BIO Château La Baronne
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Origine: Moux, Aude, Languedoc, Francia
Vitigno: Mourvèdre (viti di 30 anni)
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet complesso con note di frutti rossi maturi e spezie leggere
Sapore: Al palato è onctuoso, diritto e fresco, con tannini finemente arrotondati e una buona lunghezza
Temperatura di servizio: 15°C (si consiglia di caraffare prima di servire)
Abbinamenti: Cucina di carattere, speziata e mediterranea; ideale con agnello, couscous, melanzane e formaggio Cantal stagionato
Terroir: Terreni argilloso-calcarei con terrazze fluviali di ciottoli di arenaria, situati ai piedi della Montagne d'Alaric
Vinificazione: Fermentazione in tini di legno troncoconici e anfore di terracotta con lieviti indigeni; macerazione di 35 giorni senza manipolazioni; affinamento di 10 mesi in dolia (anfore)
Descrizione: Il Las Vals Rouge 2017 di Château La Baronne è un'espressione pura del Mourvèdre, proveniente da selezioni parcellari sulle colline. La lunga e delicata macerazione conferisce al vino profondità e freschezza, con tannini sorprendentemente fini per un 100% Mourvèdre.
Classificazione: AOC
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Secondo Wine-Searcher, i critici hanno assegnato a questo vino un punteggio di 89 punti
Filosofia: Biologico (certificato) e Biodinamico (certificato Demeter)
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