Torraccia del Piantavigna
Gattinara DOCG – Rote Torraccia von Piantavigna
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Herkunft : Gattinara, Piemont, Italien
Rebsorte : Nebbiolo
Farbe : Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, typisch für die Entwicklung von Nebbiolo.
Aroma : Komplexes und tiefes Bouquet mit Anklängen an reife rote Früchte, Kirschen und Pflaumen, angereichert durch florale Nuancen von Veilchen und zarten erdigen und würzigen Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritze.
Geschmack : Am Gaumen ist er strukturiert und streng, mit festen, aber gut integrierten Tanninen, unterstützt von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem mineralischen und leicht balsamischen Nachgeschmack, der das Terroir von Gattinara widerspiegelt.
Serviertemperatur : 16/18° C
Passt zu : Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, Wild und reifem Käse. Passt perfekt zu piemontesischen Gerichten wie Rinderschmorbraten in Barolo, Risotto mit Steinpilzen und Polenta mit Wurst.
Terroir : Die Weinberge von Gattinara liegen auf vulkanischen und Porphyrböden, die dem Nebbiolo eine besondere Mineralität und Robustheit verleihen, eine langsame Reifung der Trauben begünstigen und eine einzigartige aromatische Komplexität entwickeln.
Weinbereitung : Nach der manuellen Ernte werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur vergoren und durchlaufen eine längere Mazeration, um Aromen und Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mindestens 3 Jahre, teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche, die das Bouquet bereichern, ohne seine Frische zu überdecken.
Beschreibung : Der Gattinara DOCG 2018 von Torraccia del Piantavigna ist ein raffiniertes Beispiel für die Eleganz des Nebbiolo aus dem Alto Piemont. Das Weingut, das für seinen Respekt vor der Tradition und die nachhaltige Nutzung des Landes bekannt ist, hat einen Wein mit starkem und tiefgründigem Charakter produziert, der im Laufe der Jahre wunderbar reifen kann. Die Mineralität des Bodens und die Tanninstruktur verleihen diesem Wein ein hervorragendes Alterungspotenzial und machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die nach Komplexität und Beständigkeit suchen.
Klassifizierung : DOCG
Typ : Rotwein
Allergene : Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen : Der Jahrgang Gattinara DOCG di Torraccia del Piantavigna hat folgende Auszeichnungen erhalten:
-
Rote Garnelen : 2 Gläser
- AIS Vitae : 3 Schrauben
Philosophie : Integrierte Produktion
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