Antica Fratta
Essence Rosé Franciacorta DOCG - Holzkiste Spumanti Antica Fratta
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Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
Farbe: Blassrosa mit kupferfarbenen Reflexen, gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende Perlage.
Nase: Elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Johannisbeere, begleitet von floralen Nuancen von Rose und leichten Anklängen von Brotkruste und süßen Gewürzen.
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und harmonisch. Die feinen Tannine und die ausgewogene Struktur sorgen für ein cremiges Gefühl, unterstützt von einer lebendigen Säure und einer langen aromatischen Nachhaltigkeit mit einem fruchtigen und leicht würzigen Nachgeschmack.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 6-8°C
Paarungen: Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu rohen Fischgerichten, Fleisch-Carpaccio, Lachstatar und Sushi. Passt auch hervorragend zu Frischkäse und Meeresfrüchte-Risottos. Aufgrund seiner Vielseitigkeit passt es auch perfekt zu zuckerarmen Desserts auf Basis roter Früchte.
Terroir: Die für den Essence Rosé verwendeten Trauben stammen von den kalkhaltigen und lehmigen Böden der Franciacorta, einem Gebiet, das durch ein gemäßigtes Mikroklima gekennzeichnet ist, das eine langsame und konstante Reifung der Trauben begünstigt und den Weinen Eleganz und Komplexität garantiert.
Weinbereitung: Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und separat vinifiziert. Pinot Noir durchläuft eine kurze Mazeration auf den Schalen, um die typische Roséfarbe zu erhalten. Die zweite Gärung findet nach der klassischen Methode in der Flasche statt, wobei die Reifung auf den Hefen mindestens 36 Monate dauert, was dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.
Klassifizierung: Franciacorta DOCG
Typ: Millesimato Rosé-Schaumwein
Dosierung: Brut
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2009 wurde für seine Qualität mehrfach ausgezeichnet, mit Bewertungen zwischen 90 und 93 Punkten in den wichtigsten nationalen und internationalen Weinführern, darunter Auszeichnungen von Gambero Rosso und Decanter.
Philosophie: Integrierte Produktion
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