Essence Rosé Franciacorta DOCG Schaumweine Antica Fratta

Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien

Rebsorte: Pinot Noir 60 %, Chardonnay 40 %

Farbe: Blassrosa mit Zwiebelschalenreflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage

Nase: Elegant und komplex, mit Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere, einem Hauch von Zitrusfrüchten und leichten Nuancen von Brotkruste und Hefe, die auf die längere Verweildauer auf den Hefen zurückzuführen sind.

Geschmack: Frisch und raffiniert, mit guter Struktur und lebendiger Säure, die die Weichheit perfekt ausgleicht. Am Gaumen nimmt man Aromen von roten Früchten wahr, begleitet von einer angenehmen Mineralität und einer Nachhaltigkeit, die fruchtige und leicht würzige Empfindungen im Mund hinterlässt.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 6-8°C

Paarungen: Hervorragend als Aperitif geeignet, passt perfekt zu Fisch-, Schalentier-, Sushi- und Sashimi-Gerichten. Ideal auch zu leichten Vorspeisen, Fleischcarpaccio, Frischkäse und delikaten Wurstwaren.

Terroir: Der Wein entsteht in den Moränenhügeln von Franciacorta, die sich durch Böden aus Sand, Schluff und Kies auszeichnen, die den Trauben eine ausgeprägte Frische und Mineralität verleihen. Das durch die Nähe des Iseosees beeinflusste Mikroklima der Region begünstigt die langsame Reifung der Trauben und garantiert eine ausgewogene Säure und intensive Aromen.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und separat vinifiziert. Nach dem sanften Pressen gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche nach klassischer Methode mit einer Verweilzeit auf den Hefen von mindestens 36 Monaten, die dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.

Klassifizierung: Franciacorta DOCG

Typ: Rosé-Schaumwein

Dosierung: Brut

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Essence Rosé Franciacorta DOCG 2019 von Antica Fratta hat von Weinkritikern hervorragende Anerkennung erhalten. Er erhielt 92/100 von Wine Enthusiast und 93/100 von der Zeitschrift Falstaff , die seine aromatische Komplexität mit Noten von Blutorange, Pfirsich, Mandel und einer blumigen Note lobte. Geschätzt wurde der Wein auch wegen seiner feinen und anhaltenden Perlage und der lebendigen Säure, die ihn besonders erfrischend macht.

Philosophie: Integrierte Produktion