Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Corderie Extra Dry Astoria Schaumweine

Herkunft: Valdobbiadene, Venetien, Italien

Rebsorte: Glera

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner und anhaltender Perlage

Parfüm: Elegant und zart, mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, Birne und weißem Pfirsich, begleitet von blumigen Anklängen von Glyzinien und Wildblumen.

Geschmack: Weich und umhüllend, mit einer angenehmen Süße, ausgeglichen durch eine lebendige Frische. Am Gaumen entfalten sich fruchtige Aromen im Einklang mit dem olfaktorischen Bouquet, unterstützt von einer leichten Mineralität, die Tiefe und Komplexität verleiht.

Alkoholgehalt: 11 %

Serviertemperatur: 6/8°C

Paarungen: Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu leichten Vorspeisen, Sushi, Schalentieren, Risottos und Fischgerichten. Auch hervorragend zu Fruchtdesserts oder Sauerteigdesserts wie Panettone.

Terroir: Die Hügel von Valdobbiadene, ein UNESCO-Weltkulturerbe, zeichnen sich durch kalkhaltige und lehmige Böden aus, die dem Prosecco eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Das gemäßigte Mikroklima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und bewahrt die Primäraromen.

Weinbereitung: Die Glera-Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Most durchläuft eine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode, um eine feine und anhaltende Perlage zu gewährleisten.

Beschreibung: Der Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Corderie Extra Dry von Astoria ist ein Symbol für Eleganz und Qualität, ein authentischer Ausdruck der Region Venetien. Dieser aus ausgewählten Glera-Trauben hergestellte Schaumwein verkörpert die Tradition und Moderne von Valdobbiadene und bietet ein raffiniertes und angenehmes Geschmackserlebnis. Die Frische gepaart mit der Weichheit macht es vielseitig und für verschiedene Anlässe geeignet.

Klassifizierung: DOCG, ohne Jahrgang

Typ: Extra trockener Schaumwein

Dosierung: Extra Dry

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Corderie Extra Dry von Astoria hat mehrere Auszeichnungen erhalten, die seine Qualität und Wertschätzung in der Weinwelt bestätigen. Insbesondere der Jahrgang 2021 erhielt von der Zeitschrift Falstaff eine Wertung von 90 Punkten, die sein harmonisches Profil und die feine und anhaltende Perlage sowie die klar definierten fruchtigen und blumigen Noten lobte.

Philosophie: Integrierte Produktion