Bollinger
Großartige Annee Brut Bollinger
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Herkunft: Aÿ, Montagne de Reims, Champagne, Frankreich
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen
Parfüm: Komplex und raffiniert, mit Noten von gelbem Fruchtfleisch, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, gerösteten Mandeln und zarten Nuancen von Brioche
Geschmack: Trocken, strukturiert und harmonisch, mit einer lebendigen Säure, die die Fülle des Körpers ausgleicht. Am Gaumen tauchen Anklänge von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten, Honig und einer leichten Mineralität auf, begleitet von einer cremigen Spritzigkeit und einem anhaltenden Abgang mit Noten von Haselnuss und süßen Gewürzen
Serviertemperatur: 8-10°C
Paarungen: Ideal zu Gerichten der Haute Cuisine wie mediterranem Wolfsbarsch mit neuen Kartoffeln und Zucchiniblüten, Scampi-Ravioli, Foie Gras oder gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter und königlichem Konbu
Terroir: Die Trauben stammen aus 19 Dörfern, hauptsächlich Aÿ und Verzenay für Pinot Noir sowie Avize, Chouilly und Mesnil-sur-Oger für Chardonnay, wobei Grands Crus (79 %) und Premiers Crus (21 %) vorherrschen.
Weinbereitung: Gärung vollständig in über 20 Jahre alten Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung auf den Hefen für mehr als 6 Jahre. Die Degorgation erfolgte manuell mit einer Dosierung von 8 g/l
Beschreibung: La Grande Année 2014 repräsentiert die Exzellenz der Maison Bollinger, die nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird. Dieser Champagner bringt eine perfekte Harmonie zwischen Kraft und Finesse zum Ausdruck, mit einer aromatischen Komplexität, die den einzigartigen Charakter des Terroirs und die jahrhundertealte Erfahrung des Hauses widerspiegelt
Klassifizierung: AOC Champagner
Typ: Vintage Brut Champagner
Dosierung: Brut (8 g/l)
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte:
- 97 Punkte Falstaff
Philosophie: Integrierte Produktion
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