Castello di Morcote
Bianco Castello di Morcote TI DOC - Merlot, Chardonnay Castello di Morcote
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Herkunft: Morcote, Kanton Tessin, Schweiz.
Rebsorten: Hauptsächlich weiß vinifizierter Merlot, mit einem kleinen Anteil Chardonnay.
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Komplexes Bouquet mit Noten von reifen gelben Früchten wie Mirabellen, Birnen und Stachelbeeren, angereichert mit Anklängen von Zitrusfrüchten, Lindenblüten und Äpfeln, mit Nuancen von Brioche und gerösteten Haselnüssen.
Geschmack: Am Gaumen frisch und ausdrucksstark, mit einer Balance zwischen gelben Früchten, gerösteten Mandelnoten und einem Hauch weißem Pfeffer. Frischer, eleganter und leicht mineralischer Abgang mit bemerkenswerter aromatischer Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 8-10°C
Paarungen: Ideal zu Fondue, Raclette, Eglifilets, Gemüseterrinen, Sushi und Käseförmchen.
Terroir: Weinberge auf Terrassen mit einer Neigung von 30–35 % auf lockerem Boden, der auf rosa Porphyr ruht, einem vulkanischen Quarzit, der für das Vorgebirge von Arbostora typisch ist.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen. Die Verfeinerung erfolgt über mehrere Monate in Barriques und verleiht dem Wein Komplexität und Struktur.
Beschreibung: Castello di Morcote Bianco ist ein Weißwein von großem Charme und Struktur, der sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann. Die Kombination aus weiß vinifiziertem Merlot und einem kleinen Anteil Chardonnay bietet ein komplexes Aromaprofil und einen ausgewogenen Geschmack, wodurch er für eine lange Reifung geeignet ist.
Klassifizierung: Tessin DOC
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte:
- Jahrgang 2021: Von Falstaff im Jahr 2023 mit 91 Punkten bewertet.
Philosophie: Biologische und biodynamische Produktion.
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