Castello di Morcote
Rubino TI DOC - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Castello di Morcote
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Herkunft: Morbio Superiore und Ligornetto, Mendrisiotto, Tessin, Schweiz. Die Weinberge liegen auf hügeligem Gelände auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Rebsorten: 50 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot.
Farbe: Intensives Rubinrot.
Nase: Reichhaltig und umhüllend, mit würzigen Aromen von Pfeffer, Lakritze und Rhabarber, begleitet von einem Hauch reifer Brombeeren und Kirschen.
Geschmack: Am Gaumen zeichnet er sich durch feine und elegante Tannine, eine lebendige Säure, die Frische verleiht, und einen anhaltenden Abgang mit Noten von Lakritze und Gewürzen aus.
Alkoholgehalt: 13,5 %.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Paarungen: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, reifem Käse und Pilzgerichten.
Terroir: Lehmige Böden mit Kalksteinanteil, die dem Wein Frische und Komplexität verleihen.
Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen für mindestens 15 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Reifung für 5 Monate in kegelstumpfförmigen Holzfässern und weitere 6 Monate in Barriques im zweiten und dritten Durchgang.
Beschreibung: Rubino TI DOC 2021 ist ein Wein, der den Charakter des Tessins und die außergewöhnliche Eleganz des Jahrgangs zum Ausdruck bringt. Frische, Feinheit und Ausgewogenheit machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine Vielzahl von Gerichten.
Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung).
Typ: Rotwein.
Allergene: Enthält Sulfite.
Philosophie: Zertifizierter Bio-Anbau.
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