Domaine de Mont d'or
Perle Noire Assemblage - Gamay/Pinot Noir/Diolinoir/Ancellotta Domaine de Mont d'or
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Herkunft: Sion, Kanton Wallis, Schweiz
Rebsorten : Diese Mischung kombiniert Pinot Noir, Gamay, Diolinoir und Ancellotta und schafft so ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation.
Farbe : Es hat einen hellen Farbton, der von Rubinrot bis Lila reicht.
Nase : Das Bouquet ist komplex, mit subtilen Aromen von roten Früchten, begleitet von einer zarten Rauchnote.
Geschmack : Bei der Verkostung ist der Auftakt großzügig, der Körper ist voll und rund, mit feinen, dichten Tanninen, die ihm Struktur und Nachhaltigkeit verleihen.
Serviertemperatur : Wir empfehlen, ihn bei 14°C zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.
Paarungen : Ideal zu typischen Gerichten wie Walliser Walliser, rotem Fleisch, Bacchus- und Bourguignonne-Fondue sowie Bergkäse.
Terroir : Die Weinberge liegen auf Südterrassen und profitieren dank der Crête des Maladaires von einem besonderen Mikroklima. Der leichte Boden besteht aus Greseux-Kalkstein und trägt zur Mineralität und Komplexität des Weins bei.
Weinherstellung : Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von der Verfeinerung in Holzfässern und weiteren Edelstahltanks, um die Aromen zu harmonisieren und die Tannine zu verfeinern.
Beschreibung : La Perle Noire repräsentiert die Exzellenz der Domaine du Mont d'Or und vereint Tradition und Innovation im Walliser Weinbau. Dieser Wein wurde bei der Expovina Wine Trophy 2023 als bester Walliser Rotwein ausgezeichnet, ein Beweis für die Qualität und das Engagement des Produzenten.
Klassifizierung : AOC Wallis
Typ : Rotwein
Allergene : Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte : La Perle Noire 2022 gewann die Trophäe für den besten Walliser Rotwein an der Expovina Wine Trophy 2023.
Philosophie : Integrierte Produktion
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